Sữa Tươi Chiên Béo Ngậy Ngoài Giòn Trong Tan Chảy – Fried Milk Melt in Your Mouth

Món sữa tươi chiên ngày xưa anh mình mở quán trà sữa mình làm để bán kèm nè, bán chạy lắm nhá. Công thức sữa tươi chiên đảm bảo mềm mượt tan chứ không ăn như thạch, và không bị ngán đâu. Ngoài ra, một món ăn vặt cũng rất ngon, rất trending thời gian gần đây mà mọi người không thể bỏ qua, chính là bánh hotdog phô mai Hàn Quốc và bánh gà phô mai Hà Nội. Làm thử ngay luôn nhé

Công thức sữa tươi chiên giòn

• 70g Bột bắp
• 65g Đường
• 600ml Sữa tươi không đường
• 100g Bột mì đa dụng
• 30g Đường
• 120ml Nước
• 100g Bột chiên xù

Cách làm sữa tươi chiên giòn nhân tan chảy

Công thức và cách làm sữa tươi chiên này cho ra sữa mềm tan nha mọi người, còn muốn tan chảy hơn nữa thì làm hơi cực và lúc chiên rất dễ bị bắn sắp mặt nha, không đùa được đâu. Công thức này mình biên tập lại từ kênh youtuber Nino’s Home nhé mọi người

Hướng dẫn làm phần nhân sữa

Đầu tiên là cho 70g bột bắp cùng 65g đường vào nồi. Sau đó thêm 600ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên, mình không thêm sữa đặc hay whipping vì nói thật cái này sữa khuấy đã béo, chiên dầu nữa mà giờ muốn béo thêm nữa ăn đảm bảo cực ngán luôn. Nhưng ai thích béo hơn thì có thể thay đường bằng sữa đặc, hoặc cho thêm whipping thay sữa tươi. Đến lúc béo ục ịch ra đừng chửi mình là được nhá!!

Dùng 1 ít dầu thoa đều khuôn để chống dính, khuôn thì dùng 20x15cm là okay.

Cho hỗn hợp bột bắp, đường, sữa lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều liên tục giúp mình luôn. Nhớ dùng phới dẹt để đáy không bị cháy, không chữa được đâu. Mọi người khuấy đến khi nào hỗn hợp chín và sánh lại, lưu ý là để bột chín hẳn không là ăn bị lợn cợn liền đấy.

Nhấc xuống cho ngay vào khuôn. Sau đấy để nguội rồi cho vào ngăn mát 3 tiếng

Hướng dẫn làm phần bột nhúng

Làm theo hướng dẫn của mình thì khi chiên sữa tươi sẽ không bị nổ và không bị bục ra ngoài. Mọi người trọn đều 100g bột mì đa dụng, 30g đường và 120ml nước đến khi hỗn hợp đặc sệt là okay.

Nhúng bột và chiên sữa tươi

Sau khi làm bột nhúng xong thì mọi người cho 100g bột chiên xù ra tô

@chillbox.official

Sau khi làm lạnh thì hỗn hợp sữa đã đông, chỗ bạn nào thời tiết nóng thì cho lên ngăn đá thêm tầm 15-20 phút nữa để dễ cắt, không bị dính khi lăn bột. Giờ thì tùy theo sở thích các bạn mà cắt cho vừa miệng ăn, bạn nào miệng to cắt to, bạn nào miệng nhỏ cắt nhỏ nha. Nếu cắt xong sữa bị mềm thì bỏ lên ngăn đá 15-20p tiếp để sữa cứng hơn rồi lăn bột cho dễ và không bị dính hay chảy

Sau khi cắt sữa thành từng miếng mọi người cho vào tô bột nhúng nhúng cho bột bám đều miếng sữa. Sau đấy cho vào tô bột chiên xù, nắn nhẹ nhẹ nó cho bột xù thấm nước sẽ bám nhiều và chặt hơn. Lưu ý: không để hở miếng sữa khi chiên sẽ bị nổ

Dầu chiên mn để nóng già sau đó mới thả miếng sữa vào. Và phải để bếp ở lửa vừa, chiên nhanh đến khi lớp vỏ vàng. Món sữa tươi chiên này chiên lâu đảm bảo với các bạn là sẽ bị nổ sắp mặt. Vớt sữa tươi chiên ra nhớ để giấy thấm cho bớt dầu nhé. Ăn nhiều dầu quá không tốt đâu

Nhìn sữa tươi chiên thành phẩm có vẻ hơi cứng nhưng không hề, không hề. Vỏ rất giòn và bên trong chỉ cần ngậm vào mồm là nó mềm mượt tan chảy liền à. Ngon lắm luôn đó mọi người. Cắn vào nóng hổi, món này ăn nóng mới ngon, bên trong ngập sữa béo ngậy thơm ngon, độ ngọt vừa phải nữa. Y bài luôn

In Công Thức

Sữa Tươi Chiên Béo Ngậy Ngoài Giòn Trong Tan Chảy – Fried Milk Melt in Your Mouth

Tác giả: Chillbox Phương pháp nấu ăn: Rán/ Chiên Ẩm thực: Món Việt Các khóa học: Món ăn vặt

Độ khó: Người bắt đầu Thời gian nấu 20 min Thời gian nghỉ 20 min Tổng thời gian 40 phút

Phần ăn: 4

Gia vị tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Công thức sữa tươi chiên này cho ra sữa mềm tan nhé, còn muốn tan chảy hơn nữa thì khó hơn 1 chút, có thời gian mình sẽ giới thiệu với mọi người sau

Công thức sữa tươi chiên giòn

Phần ăn

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên

• 70 gam Bột bắp
• 65 gam Đường
• 600 mililit Sữa tươi không đường
• 100 gam Bột mì đa dụng
• 30 gam Đường
• 120 mililit Nước
• 100 gam Bột chiên xù

Instructions

Video

Tắt Bật

Cách làm sữa tươi chiên giòn nhân tan chảy

1. Làm phần nhân sữa

   1. Cho 70g bột bắp cùng 65g đường vào nồi. Sau đó thêm 600ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên
   2. Cho hỗn hợp bột bắp, đường, sữa lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều liên tục bằng phới dẹt
   3. Dùng 1 ít dầu thoa đều khuôn 20x15cm để chống dính. 
   4. Nhấc hỗn hợp bột bắp, đường, sữa xuống bếp rồi cho ngay vào khuôn. Để nguội rồi cho vào ngăn mát 3 tiếng
   

2. Làm phần bột nhúng

   Trộn đều 100g bột mì đa dụng, 30g đường và 120ml nước đến khi hỗn hợp đặc sệt

3. Nhúng bột và chiên sữa tươi

   1. Cho 100g bột chiên xù ra tô
   2. Lấy nhân sữa trong ngăn mát tủ lạnh ra rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
   3. Cho từng miếng sữa đã cắt nhúng vào bột nhúng, rồi lăn qua bột chiên xù
   4. Chờ dầu sôi rồi chiên sữa cho đến khi vàng giòn
   

Từ khóa: Bánh Sữa Tươi Chiên, Bánh Sữa Chiên, Fried Milk