@chillbox.official

[KO CẦN LÒ] Bánh Rán Doremon Dorayaki Nhật Bản thơm ngon mà rất dễ làm

Công thức bánh rán Doremon Dorayaki - 1

Nhiều bạn hỏi quá nên nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh rán Doremon Dorayaki rất nổi tiếng của Nhật Bản nhé. Hồi nhỏ khi đọc truyện hay xem phim Doremon chắc chắn rất nhiều bạn cũng rất tò mò và muốn ăn thử món bánh “danh bất hư truyền” này rồi đúng khôngg??

Xem thêm: Cách làm bánh bông lan Nhật Bản siêu ngon, siêu béo

Công thức bánh rán Doremon Dorayaki - 2

Công thức bánh rán Doremon

Công thức bánh rán Doremon này mình biên tập lại từ kênh youtuber của bạn Nino’ Home. Bánh nhân đậu đỏ, các bạn có thể thay thế bằng mứt trái cây hoặc socola nha.

Nguyên liệu làm phần nhân Đậu đỏ

  • 100g Đậu đỏ
  • 75g Đường

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh bánh rán Doremon

  • 2 Trứng
  • 50g Đường
  • 15g Mật ong
  • 80g Bột mì số 8
  • 1/2Tsp Bột nở
  • 10ml Nước

Cách làm bánh rán Doremon Dorayaki Nhật Bản

Nhân đậu đỏ là nhân truyền thống của món bánh rán Doremon này, sau này người ta biến tấu ra nhiều loại nhân khác nhau. Nên tùy sở thích của các bạn mà chọn nhân nhá. Mua mứt hoặc chà bông + sữa đặc kẹp ăn cũng rất ngon

Hướng dẫn làm phần nhân đậu đỏ

Đầu tiên thì tui sẽ làm phần nhân trước. Lấy 100g đậu đỏ rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh từ 6-8 tiếng. Bước này giúp đậu nở, khi nấu sẽ tiết kiệm thời gian và ga/điện hơn. Đậu đỏ sau khi ngâm mọi người bỏ phần nước đi

Cho đậu vào nồi rồi thêm nước mới vào nấu nhé. Sau khi đậu sôi thì nhấc xuống, đem phần nước đổ bỏ chỉ lấy đậu thôi. Bước này giúp loại bỏ phần bẩn và chát của đậu đỏ. Nhớ chỉ sôi tầm 1-2 phút là nhấc xuống luôn nha. Bỏ nước 1 này đi, sau đó mới đi nấu thiệt nè. Cho đậu vào nồi, sau đấy thêm nước mới vào rồi nấu đậu trong vòng 30~40 phút lửa vừa, đến khi đậu chín nhừ, thật là mềm luôn nha. Hớt bớt bọt đi, vì thường chất bẩn hay nổi lên bám vào phần bọt ấy. Lâu lâu nhớ khuấy nữa

Đậu chín nhừ là khi các bạn bóp nhẹ đầu sẽ nát bét mềm nhũn ra. Sau đấy đem đậu đi nghiền, hoặc có thể xay bằng máy. Mình thích ăn nhân còn lợn cợn hạt đậu hơn là xay nhuyễn nên mình sẽ nghiền thủ công. Các bạn tham khảo những máy xay tốt nhất mình đã review trước đây

Sau khi nghiền xong mọi người cho vào đậu 75g đường (tăng giảm tùy khẩu bị). Sau đấy trộn đều lên cho đường tan. Lưu ý là đường tan hết hỗn hợp sẽ lỏng trở lại nên mọi người bắc lên bếp sên lại 1 chút. Bật lửa nhỏ sên đậu đỏ tầm 10-15p đến khi đậu đỏ đặc lại, chỉ hơi đặc để định hình được thôi nha. Vì phần nhân còn hơi ướt khi kẹp vào vỏ bánh thì sẽ giúp bánh ẩm và mềm hơn, không bị khô. Khi nguội đậu sẽ hơi đặc 1 chút nữa nên mọi người canh chừng nha.

@chillbox.official
cách làm nhân đậu đỏ bánh rán doremon - 1

Vậy là xong, phần nhân đậu đỏ này bọc kín bảo quản ngăn mát dùng được cả tuần lận đó. Giờ thì làm tiếp phần vỏ bánh doremon nhé

Hướng dẫn làm phần vỏ bánh Doremon

Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 50g đường và 15g mật ong để bánh ngọt ngào như crush nhéee. Giờ thì quẩy lên thôi, quẩy cho đường tan và hỗn hợp đồng nhất là được. Chỉ cần tan thôi nha, không cần bông trứng lên đâu

Tiếp theo mình sẽ rây 1/2Tsp bột nở và 80g bột mì số 8. Ai không có bột số 8 thì có thể dùng 50g bột mì đa dụng + 30g bột bắp nha. Vì hỗn hợp này khá lỏng nên rây bột để khi trộn bột sẽ không bị lợn cợn và không tan. Tiếp tục quẩy thật đều đến khi hỗn hợp đồng nhất rồi mọi người dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ trong vòng 15-20 phút

Công thức bánh rán Doremon Dorayaki - 3

Bánh rán Doremon Dorayaki này dùng chảo chống dính loại bằng phẳng láng mịn ấy thì sẽ cho ra bánh đẹp liền luôn. Đầu tiên là làm nóng chảo, sau đó cho 1 vài giọt dầu ăn vào. Dùng giấy lau sạch dầu ăn đi. Phần bột sau khi nghỉ đủ 15~20p thì các bác cho vào 10ml nước lọc rồi khuấy đều lên. Hỗn hợp bột cuối cùng sẽ hơi lỏng một chút, nhưng không bị lỏng quá đâu.

Sau khi chảo nóng, phải nóng vừa đủ nha mọi người. Chảo nóng mới cho bột vào. Cứ đổ bột từ trên cao cách mặt chảo 10cm, bột sẽ tự tròn đều mà không cần làm thêm gì đâu. Rán LỬA NHỎ trong vòng 2 phút. Sau 2 phút, các bạn lật mặt bánh lại tiếp tục rán 1 phút, lửa vẫn nhỏ nha. Sau mỗi cái bánh rán doremon xong thì mọi người lấy giấy khô lau sơ cái chảo, rồi tiếp tục đổ bột như ban đầu thôi.

cách làm vỏ bánh ránh doremon dorayaki - 2

Giờ thì lấy phần nhân kẹp vào trong thôi. Để bánh rán doremon đẹp thì mọi người nên làm phần nhân hình quả núi. Sau đó kẹp cái vỏ còn lại vào thì phần giữa sẽ nhô lên, bánh sẽ đẹp giống như trong phim hoạt hình Doraemon thôi nè

kẹp nhân đậu đỏ cho bánh ránh doraemon - 3

Phần nhân bánh không bị đặc mà ẩm nên sẽ thấm ra ngoài phần vỏ. Làm cho phần vỏ mềm và giữ ẩm hơn. Vỏ bánh rán doremon rất mềm, không bị khô nhờ phần nhân. Phần đậu rất là bùi và thơm ngọt dịu chứ không bị gắt. Phần vỏ còn thoang thoảng mùi mật ong nữa. Các bạn làm xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để tủ lạnh 2-3 ngày ăn vẫn ngon lắm nha. Bánh rán Doremon rất dễ làm mà ngon, hợp khẩu vị mọi lứa tuổi. Đặc biệt mấy bé nhỏ xíu xiu thích lắm nhé

[KO CẦN LÒ] Bánh Rán Doremon Dorayaki Nhật Bản thơm ngon mà rất dễ làm

Độ khó: Người bắt đầu Thời gian chuẩn bị 480 min Thời gian nấu 80 min Tổng thời gian 9 tiếng 20 phút
Phần ăn: 4
Gia vị tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Công thức bánh rán Doremon Dorayaki nổi tiếng Nhật Bản, các bạn có thể thay nhân đậu đỏ bằng mứt trái cây, chocolate hoặc chà bông + sữa đặc cũng rất ngon nhé

Công thức bánh rán Doremon

Nguyên liệu làm phần nhân Đậu đỏ

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh bánh rán Doremon

Instructions

Video
Tắt Bật

Cách làm bánh rán Doremon Dorayaki Nhật Bản

  1. Làm phần nhân đậu đỏ
    1. Rửa sạch 100g đậu đỏ rồi ngâm nước lạnh 6-8 tiếng
    2. Bỏ phần nước, giữ lại đậu rồi cho nước mới vào nấu sôi 1-2 phút
    3. Bỏ tiếp nước 1. giữ lại đậu rồi cho thêm nước mớt vào nấu từ 30-40 phút
    4. Cho đậu vào tô rồi nghiền với 75g đường
    cách làm nhân đậu đỏ bánh rán doremon - 1
  2. Làm vỏ bánh doremon
    1. Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 50g đường và 15g mật ong
    2. Rây vào tô 1/2Tsp bột nở và 80g bột mì số 8 rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất
    3. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ từ 15-20 phút. Sau khi nghỉ, cho thêm 10ml nước lọc vào rồi khuấy đều lên
    4. Đổ bột ra chảo, áp chảo 2 phút. Lật bánh lại áp chảo thêm 1 phút. Làm lần lượt để khi hết bột
    5. Cuối cùng, kẹp nhân vào vỏ bánh 
    cách làm vỏ bánh ránh doremon dorayaki - 2
Từ khóa: Bánh rán Doremon, Bánh rán Đô Rê Mon, Dorayaki Nhật Bản, Bánh rán Doraemon
Tập tin được lưu ở:
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Xem nhanh