Cách làm mứt cam prosecco

Công thức mứt cam prosecco siêu đơn giản, siêu dễ bằng cam và rượu vang sủi prosecco của Ý. Cùng với Champagne của Pháp và Cava của Tây Ban Nha, Prosecco là loại rượu vang được yêu thích nhất trên Thế giới

Nguyên liệu làm mứt cam prosecco

• 4 quả cam vàng, rửa sạch, cắt lát thật mỏng hình tròn
• 1/4 cup nước cam (khoảng 2 quả)
• 1/2 cup vang trắng
• Đường cát trắng

Cách làm mứt cam prosecco

• Khử trùng một hũ đựng mứt loại nửa lít.
• Dùng nồi sành hoặc sứ: cho cam cắt lát vào, đổ nước vừa ngập, đun với lửa lớn cho sôi. Sau khi nước sôi, giảm nhỏ lửa, tiếp tục đun sôi lăn tăn (khoảng 65-70 độ C) trong 10 phút. Tắt bếp, xả nước và làm lại một lần nữa rồi vớt cam ra cho ráo nước
• Bỏ cam cắt lát đã nguội vào máy xay (tùy theo sở thích cá nhân mà chọn xay thô hay mịn).
• Dùng cân tiểu li, cân lượng cam sau khi đã xay xong.
• Dùng nồi sành hoặc sứ: Cho cam và đường vào theo tỷ lệ 1:1. Cho thêm nước cam và vang trắng vào. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 10- 15 phút (lúc đó nhiệt độ của hỗn hợp sẽ đạt khoảng 105 độ C).
• Tắt lửa và vớt sạch bọt (nếu có).
• Cho vào hũ mứt đã khử trùng. Để nguội khoảng 10 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Loại mứt cam này có thể giữ được 2 tháng nếu bảo quản lạnh.

Lưu ý khi làm mứt cam prosecco

Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra xem mứt cam đã đông lại hay chưa bằng cách sau:

• Đặt một cái đĩa vào ngăn đá tủ lạnh.
• Sau vài phút đun sôi mứt lần cuối với đường, lấy đĩa ra khỏi ngăn đá và đặt một chấm nhỏ mứt cam lên trên đĩa lạnh. Sau đó, di ngón tay của bạn đi qua mứt cam.
• Nếu mứt để lại một vệt sạch, hỗn hợp không bị dính lại với nhau nữa thì ok
• Nếu chưa được, tiếp tục đun sôi mứt thêm ít phút nữa

Câu hỏi thường gặp

In Công Thức

Cách làm mứt cam prosecco

Tác giả: Chillbox Phương pháp nấu ăn: Nấu Ẩm thực: Món Tây Các khóa học: Nguyên liệu/ Gia vị

Độ khó: Người bắt đầu Thời gian chuẩn bị 20 min Thời gian nấu 30 min Thời gian nghỉ 20 min Tổng thời gian 1 tiếng 10 phút

Gia vị tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Công thức mứt cam prosecco siêu đơn giản, siêu dễ bằng cam và rượu vang sủi prosecco của Ý. Cùng với Champagne của Pháp và Cava của Tây Ban Nha, Prosecco là loại rượu vang được yêu thích nhất trên Thế giới

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn

• 4 Quả cam vàng (rửa sạch, cắt lát thật mỏng hình tròn)
• ¹⁄₄ cốc Nước cam (khoảng 2 quả)
• ¹⁄₂ cốc Rượu vang prosecco
• Đường cát trắng

Hướng dẫn cách làm

Video

Tắt Bật

1. Đun rồi xay nhỏ cam

   • Dùng nồi sành hoặc sứ: cho cam cắt lát vào, đổ nước vừa ngập, đun với lửa lớn cho sôi. Sau khi nước sôi, giảm nhỏ lửa, tiếp tục đun sôi lăn tăn (khoảng 65-70 độ C) trong 10 phút. Tắt bếp, xả nước và làm lại một lần nữa rồi vớt cam ra cho ráo nước
   • Bỏ cam cắt lát đã nguội vào máy xay (tùy theo sở thích cá nhân mà chọn xay thô hay mịn).
   • Dùng cân tiểu li, cân lượng cam sau khi đã xay xong.

2. Đun hỗn hợp mứt cam

   Dùng nồi sành hoặc sứ

   • Cho cam và đường vào theo tỷ lệ 1:1.
   • Cho thêm nước cam và vang trắng vào.
   • Đun sôi cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 10- 15 phút (lúc đó nhiệt độ của hỗn hợp sẽ đạt khoảng 105 độ C).
   • Tắt lửa và vớt sạch bọt (nếu có).

3. Bảo quản mứt cam prosecco

   • Khử trùng hũ đựng mứt loại nửa lít
   • Cho vào hũ mứt đã khử trùng. Để nguội khoảng 10 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Loại mứt cam này có thể giữ được 2 tháng nếu bảo quản lạnh.

Note

Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra xem mứt cam đã đông lại hay chưa bằng cách sau:

• Đặt một cái đĩa vào ngăn đá tủ lạnh.
• Sau vài phút đun sôi mứt lần cuối với đường, lấy đĩa ra khỏi ngăn đá và đặt một chấm nhỏ mứt cam lên trên đĩa lạnh. Sau đó, di ngón tay của bạn đi qua mứt cam.
• Nếu mứt để lại một vệt sạch, hỗn hợp không bị dính lại với nhau nữa thì ok
• Nếu chưa được, tiếp tục đun sôi mứt thêm ít phút nữa

Từ khóa: Mứt cam prosecco, Cách làm mứt