Bánh mì bí đỏ – Pumpkin bread

Nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột. Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2 – 2.5 cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu

Nếu bạn sớm ăn thì sẽ để ngăn mát ở mức nhiệt từ 5 đến 8 độ C. Nếu muốn giữ lâu hơn bạn nên để ở ngăn đá ở nhiệt độ -8 đến -10 độ C. Làm như thế bí đỏ sẽ bảo quản được lâu hơn từ 2 đến 3 tháng. Khi muốn chế biến bí đỏ để ở ngăn đá, rã đông bằng cách hạ xuống ngăn lạnh cho đến khi tan đá.

Bí đỏ vị ngọt, bùi, dẻo thơm, dễ chế biến nên không khó để có được một món ngon biến tấu từ bí đỏ cho mọi thành viên trong gia đình. Có 3 loại bí đỏ ngon, phổ biến là: Bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lồ và bí đỏ mật

Bí đỏ tròn thường dùng cắt nhỏ nấu canh thịt hoặc xào tỏi, hầm thịt hay nấu súp. So với bí đỏ hồ lô thì không dẻo bằng nên bí đỏ tròn thường kém ưu tiên hơn khi dùng chế biến các món ăn vặt như chè, bánh, sữa bí đỏ…

Bí đỏ hồ lô có độ dẻo mềm hơn hẳn, vị ngọt bùi nên thích hợp dùng nấu các món chè, xay nhuyễn kết hợp trong nguyên liệu làm bánh hay dùng nấu sữa bí đỏ dinh dưỡng cho cả nhà.

Vì có thịt quả màu vàng đỏ, dẻo ngọt nên bí đỏ mật dùng nấu canh, súp, hầm hay làm bánh, nấu chè đều rất ngon, cho màu sắc bắt mắt. So với bí đỏ tròn hay bí đỏ hồ lô thì nhờ hình dạng mà bí đỏ mật khá dễ làm sạch vỏ, rất tiện lợi khi chế biến.