@chillbox.official

Đánh giá MDX102 máy làm bánh mì men tự nhiên xịn xò nhất của Panasonic

review máy làm bánh mì Panasonic MDX102

Loading

Tiếp nối series bài viết về máy làm bánh mì, hôm nay tớ sẽ đánh giá và hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì Panasonic MDX102 nội địa Nhật. Em này hiện là bản hiện đại nhất, thông minh nhất, và ngon nhất hiện tại. Tính đến trước ngày 1/9/2021 thôi, vì Panasonic mới ra thêm model MDX4 rất xịn xò, tớ mới order nên sẽ review cho mọi người sau nhé

review máy làm bánh mì Panasonic MDX102

Ở các bài viết trước tớ đã chia sẻ TẤT TẦN TẬT về máy làm bánh mì nói chung. Vì sao cần mua máy làm bánh mì với cả pro và newbie? Nguyên lý cơ bản để có được chiếc bánh mì NGON chứ không đơn thuần là nhào bột rồi nướng lên? Mọi người có thể đọc lại ở đây nhé

Nội dung bài viết

Lí do tớ chọn mua Panasonic MDX102

Trước bạn Panasonic MDX102 này tớ sử dụng em Panasonic 104 và với tớ vậy là đủ. Tớ không có nhu cầu lên đời, không có nhu cầu mua bất cứ máy nào hết vì tớ tự nhận thấy không có niềm tin với chế độ men tự nhiên của bất kỳ máy nào kể cả Panasonic. Tớ thấy rằng P104 quá tuyệt rồi, làm bánh xịn xò hơn khả năng làm thủ công của tớ rất nhiều. Và tình yêu với men tự nhiên cùng kinh nghiệm làm bánh với men tự nhiên cho tớ kiến thức để hiểu rằng vô cùng khó làm bánh mì men tự nhiên bằng máy ngon được.

Bánh mì men tự nhiên

Tuy nhiên, đến khi được nếm thử chiếc bánh mì men tự nhiên làm hoàn toàn bằng máy Panasonic MDX102 và tìm hiểu thêm trên youtube, review của các bạn Nhật, Trung thì quyết định cưới bạn ý về trong vòng 5 giây.

Đã có phân vân khi lựa chọn mua Panasonic MDX102 nội địa Nhật (41 menu) hay Panasonic SD MZX1010 nội địa Trung (46 menu). Vì thật sự thì tớ thích Panasonic nội địa Trung hơn Nhật

  • Điện 220 dễ dùng và tự tin k sợ bị ai nghịch cắm nhầm điện 
  • máy làm bánh là máy thực phẩm và Panasonic rất tinh tế nên mỗi một nước họ sẽ sản xuất và làm ra chiếc máy hoàn hảo nhất cho chính nước đó dựa theo thói quen và sở thích ăn uống của người dân nước đó. Máy của Trung y chang máy Nhật về bánh mỳ nhưng thêm các chế độ về bánh bao, há cảo, mỳ ….
  • Máy của Trung có app hướng dẫn sử dụng rất yêu luôn

Chốt mua máy PANASONIC SD-MZX1010 thì 1 chữ NHƯNG to đùng dẫn dắt tớ sang Panasonic MDX102

@chillbox.official
  • Giá của SD-MZX1010 cao hơn MDX102 nhiều luôn
  • Cháy hàng mọi mặt trận vì người Trung cực mê, cực yêu thích em MZX1010 này nên không đặt hàng nổi.

Hoàn cảnh và bác Hồ không ủng hộ nên lại về với lựa chọn ban đầu là máy làm bánh mì Panasonic MDX102 ạ. Ngoài Panasonic thì máy làm bánh mì Zojirushi cũng được biết đến là dòng máy tiên phong cho xu hướng làm bánh homemade và men tự nhiên. Thậm chí những mã máy Zojirushi KW10, SS10, ST10 còn được đánh giá vượt trội hơn dòng Panasonic MDX. Các bạn có thể xem lại bài so sánh máy làm bánh mì Panasonic và Zojirushi nhé

Đập hộp fullbox máy làm bánh mì Panasonic MDX102

Tớ order Panasonic MDX102 về tay với giá 10,5 triệu. Các bạn có thể order trực tiếp tại website Panasonic Nhật Bản hoặc Fado Việt Nam nhé

  • Gồm 1 máy có màu trắng hoặc đen. Mã MDX102-K là màu đen, còn MDX102-W là màu trắng
  • Bow bánh gồm 1 bow có lớp chống dính khá chắc chắn với 2 chân vịt. 1 chân vịt dùng để nhào bột bánh mì, 1 chân vịt dùng cho mochi, sên đảo mứt ạ . Dung tích của bow sẽ chứa được 250g-270g bột là tối đa.
  • 1 chiếc cốc nhựa đong chất lỏng 
  • 1 chiếc thìa có 1 đầu to,1 đầu nhỏ để dùng đong men, đường và sữa bột. Nhật Bản là nước tinh tế vô cùng nhiều khi với lượng men và đường nhỏ xíu bạn nào mà có cân hơi hơi kém nhạy sẽ khó đong chính xác với lượng như 1,2g thì dùng y chang công thức là 1 thìa to, 1 thìa nhỏ chẳng hạn là được nha 
  • 1 tờ có danh sách menu tổng
  • 1 cuốn sách hướng dẫn sử dụng và công thức chế độ kèm theo rất chi tiết. Tớ sẽ hướng dẫn mọi người cuốn này ạ
  • 1 cuốn sách công thức bánh đi kèm. Khá nhiều luôm tớ sẽ chia sẻ dần nha 

Khi áp dụng công thức làm bánh của máy khác thì mọi người nhớ chú ý dung tích bow để bánh không bị tràn và chân vịt bị quá tải. Việc nhồi quá tải sẽ khiến Panasonic MDX102 cháy động cơ.

Cái bow bé tý này thì có ăn đủ no không? Với tớ nhận xét nó đủ cho 1 gia đình 4-5 người ăn thoải mái nhé. Còn từ 6-10 người vui lòng chọn mã có thể làm đc 2 loaf. Mọi người có thể xem lại cách chọn dung tích máy phù hợp nhé

Một số chú ý trước khi mua máy làm bánh mì Panasonic nội địa Nhật

Với một số máy đời thấp hơn nếu có chế độ y chang như máy Panasonic MDX102 thì có thể áp dụng được nha. Còn nếu không có thì tớ không dám chắc với bạn chưa kinh nghiệm gì với bánh sẽ thành công. Còn với bạn cao thủ rồi thì cứ thử đi ạ coi như là sự trải nghiệm . 

Một số công thức bản quyền do Panasonic mua và hợp tác với các nghệ nhân bánh của mỗi nước với mong muốn làm ra những chiếc bánh BẰNG MÁY LÀM BÁNH MÌ NGON Y HỆT MUA TẠI TIỆM. Do đó, để vị ngon tuyệt đối như nghệ nhân thì BẮT BUỘC cần làm 100% nguyên liệu từ loại bột, hãng bột, loại sữa, loại muối mà trong công thức yêu cầu. Tất nhiên, vì vấn đề địa lý mình không tìm mua đủ được thì chấp nhận loại tương đương và chấp nhận không ngon bằng bánh gốc được, được 8/10 so với bánh chuẩn khắt khe theo nguyên liệu thôi ạ. 

Công thức bánh mì nogami độc quyền của Panasonic

MUỐI ở Nhật tớ không biết họ trộn gì nhưng NHẠT hơn muối Việt Nam mình rất rất nhiều. Tớ được biết muối ở Nhật thường được để kho nhiều năm cho chảy hết nước mặn rồi mới sử dụng. Vì vậy nếu công thức 5g muối ( theo công thức Nhật) thì chúng ta bớt đi chỉ sử dụng 1g muối ạ. 

Một số lưu ý khi sử dụng máy làm bánh mì Panasonic MDX102

  1. Panasonic MDX102 là máy nội địa Nhật nên sử dụng điện 110v cần cục đổi nguồn có công suất 1000-1200. Các tránh cắm nhầm là dán ghi nhớ vào dây cắm điện. Dán băng dinh vào ổ 120 của cục đổi nguồn. 
  2. Nắp máy Panasonic MDX102 được thiết kế bóng loáng như gương soi để giúp phản xạ nhiệt khi nướng bánh và hiệu quả nướng bánh được đều dù chỉ 1 thanh nhiệt dưới. Tuy nhiên cái nắp này dễ trầy xước lắm nên yêu cầu lau nhẹ nhàng ạ. Hạn chế full bột gây dính vào nắp này khó lau chùi mà dẫn đến xước mất thẩm mĩ 
  3. Bánh làm bằng máy sử dụng ít men hơn so với thông thường ạ
  4. Khi lau chùi khay đựng men, yêu cầu dùng khăn ướt vắt khô lau chứ không được dùng khăn khô, tạo nên tĩnh điện cho khay men sẽ bị dính lại và không trút được hết xuống bow bột 
  5. Bánh khi hết chu trình cần đeo găng tay lấy ra tránh bị bỏng, để bánh trên rank có độ cao để thoát được hơi ẩm. 
  6. Muốn cắt lát bánh đẹp thì sử dụng dao răng cưa và chờ bánh nguội
  7. Bánh chưa ăn hết bọc kín lại để nhiệt độ phòng được 2 ngày. 
review máy làm bánh mì Panasonic MDX102 - Ảnh 2

Chức năng chính của máy làm bánh mì Panasonic MDX102

Panasonic MDX102 có thể dễ dàng làm cả bánh mì bình thường dùng loại men instan (gói men có hạt men màu nâu) và bánh mì dùng men tự nhiên (loại men bạn dùng bột + nước nuôi trong vòng 15 ngày rồi sử dụng nó làm bánh). Men tự nhiên dễ mà khó cần đòi hỏi sự kiên trì, chăm chỉ và đặc biệt sạch sẽ. Nên mọi người đừng sợ nó và nên nhớ nó vô cùng tốt cho sức khoẻ ạ. 

các chức năng chính của máy Panasonic SD MDX102

Chức năng chính của Panasonic MDX102: 41 menu, 1 chế độ bánh bản quyền có giám sát chất lượng nogami, 3 chế độ home made linh hoạt thông minh nhào, ủ, nướng ; Chế độ bánh pani de mie ; sách công thức bánh tặng kèm

Cuốn sách công thức bánh của Panasonic vô cùng đỉnh cao. Sách này tặng kèm hướng dẫn sử dụng khi mua máy Panasonic MDX102, bạn có thể download bản tiếng Nhật ở bên dưới

Tính năng nổi bật của Panasonic MDX102

Ở bài trước tớ đã nói rõ về công nghệ máy của Panasonic. Chọn mua máy làm đồ ăn cho mình hãy chọn một cái máy có tuổi đời càng già càng tốt chứ không nên chọn máy có chạy theo xu thế mùa dịch . Vì cái gì cũng có giá của nó ạ. Không bao giờ có chuyện 1 sản phẩm giá rẻ đặc biệt, siệu nhiều tính năng mà tuổi đời mới chưa đc 1 năm thậm chí chỉ vài tháng lại cho ra sản phẩm tốt được ( sản phẩm chạy theo thị thường)

Một chiếc máy tốt, hãng tốt hãy nhìn thị trường đồ cũ của nó. Đố bạn tìm được hãng nào có mã máy mà cỡ chục năm rồi vẫn có ngươi mua bán được như Panasonic. Máy bãi hàng chục năm nhưng dùng vẫn ngon lành đủ để chứng minh độ bền đúng không ạ. Làm là một chuyện, ngon hay không là chuyện khác. Tất cả dựa vào công nghệ của máy ạ. 

Tính năng dĩ nhiên giống y tất cả các mã khác nhưng tớ phân tích riêng điểm nổi trội hơn của Panasonic mdx102 so với mã khác ạ

Panasonic MDX102 có tới 41 menu.

Đây là bản dịch của tớ và tự nhận chưa thật sự sát nghĩa vì một số loại bột của Nhật tớ chưa hiểu hết nên tớ sẽ chỉnh sửa hoặc bạn nào rành tiếng Nhật có thể chỉ dẫn thêm ạ. Cách chọn menu: bạn ấn phím mũi tên lên xuống để lựa chọn ạ. 

menu panasonic mdx102

Chế độ dùng men khô công nghiệp 

  1. Bánh mì pain de mi 
  2. Bánh mì gối thường
  3. Bánh mì mềm
  4. Bánh mì sandwich 
  5. Bánh mì nướng nhanh
  6. Bánh mì ngọt nhanh 
  7. Bánh mì nhanh 60ph 
  8. Bánh mì gạo
  9. Bánh mì gạo pháp 
  10. Bánh mì Pháp 
  11. Bánh mì lúa mạch đen 
  12. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt 
  13. Brioche bánh mì hoa cúc
  14. Bánh mì cẩm thạch 
  15. Bánh bao 
  16. Bánh mì kiểu bánh mì trắng 
  17. Làm 1/2 công thức bánh mì 
  18. Bánh mì bột gạo (với lúa mì) 
  19. Bánh mì bột gạo (không có lúa mì)

Bánh mì men tự nhiên

  1. Bánh mì men khô tự nhiên
  2. Nuôi men tự nhiên
  3. Bánh mì men tự nhiên
recipe panasonic mdx102

Các ứng dụng khác

  1. Bánh mì nhanh 
  2. Bắp đậu nành 
  3. Bánh bột lọc 
  4. Bánh cake 
  5. Bánh chay 
  6. Socola 
  7. Sữa đặc
  8. Jam: Làm mứt từ hoa quả tươi 
  9. Compote : mứt nấu nhanh 
  10. Rượu sake ngọt
  11. Đậu ngọt ( nấu chè)
  12. Mochi

Chế độ nhào bột 

  • d1: Nhào bột bánh mì 
  • d2: nhào bột cứng 
  • d3: Nhào bột giàu glutend
  • d4: Nhào bột bánh mì men tụ nhiên 
  • d5: Nhào bột pizza 
  • d6: Nhồi bột tốc độ 8 phút
  • d7: nhào mì udon 

Chế độ home neri ( chế độ home made): p1-p5 

Cảm biến nhiệt siêu đẳng của Panasonic

Cảm biến này đc trang bị trên tất cả các lọai máy làm bánh mì panasonic không kể đời máy hay bán tại thị trường nào từ năm 1987 đến nay. Cái này tớ đã chia sẻ chi tiết trong bài viết “Điều gì khiến máy làm bánh mì Panasonic là số 1 Thế Giới” rồi, mọi người đọc lại nhé.

Công nghệ cảm biến nhiệt của máy làm bánh mì PANASONIC

Với mỗi nước khác nhau sẽ có chế độ cảm biến riêng khác nhau tuỳ theo menu và sở thích của nước ý. Cảm biến nhiệt của Panasonic MDX102 tớ thấy nó cảm biến để làm và nuôi men tự nhiên vô cùng xịn xò hơn tất cả các mẫu khác (không tính Panasonic MDX4 nhé).

Ví dụ: Bình thường làm bánh men tự nhiên sẽ mất tầm trung bình 24h cho 1 ổ bánh. Với Panasonic MDX102 rút lại còn 7 tiếng 

Bình thường muốn làm được ổ bánh men tự nhiên cần 1 con men khoẻ, được nuôi dưỡng chu đáo cho ăn hàng ngày. Men đó được nuôi từ bắt đầu chỉ bột và nước lên men thôi và dĩ nhiên cần 15 ngày con men nó mới hình thành khoẻ mạnh mang đi làm bánh được.

Với men tự nhiên khi bạn nuôi mà bận không chăm đc e í hoặc muốn đem biếu, tặng bạn bè mà lại ở xa nhau quá thì có thể làm khô men đó bằng cách lấy men tươi cho vào giấy nến bật quạt hong khô.

Loại men tự nhiên chứng ta làm khô cất dành này này muốn dùng làm bánh bắt buộc ngâm nước nuôi kích hoạt loại cỡ 1 tuần mới làm bánh được. Với Panasonic MDX102 quy trình này chỉ mất 24h để men khoẻ làm bánh được. Và với Mdx102 làm bánh 7h chế độ men tự nhiên dạng khô. Quá vi diệu luôn

Chế độ nhào linh hoạt bằng động cơ biến tần

Không phải mã nào cũng có động cơ này như Panasonic MDX102 đâu ạ . Đạt được “nhào trộn bậc thầy” có thể thay đổi tốc độ nhào một cách khéo léo bằng động cơ biến tần. Bạn có thể làm nhiều thực đơn khác nhau như bánh bột lọc tốc độ 8 phút và bánh mì 

Men rơi tự động

tính năng men rơi tự động của panasonic mdx102

Bánh mì của Panasonic luôn ngon do phương pháp được sử dụng. Trong đó men được thêm vào và nhào sau khi nhào bột ủ bột trước. Sản xuất gluten tốt làm cho bánh mì có kết cấu và độ đàn hồi tốt. Cái này là đặc tính chung rồi. Tuy nhiên có một số mã châu âu không có đâu ạ, không phải cứ Âu là xịn, là phù hợp khẩu vị Á ạ.

Chế độ homemade của Panasonic MDX102

Máy làm bánh mì Panasonic MDX102 được trang bị “chức năng thủ công” riêng biệt như nhào, ủ và nướng riêng biệt. Chức năng ghi nhớ chế độ thủ công mà mình thích: neri 1-5. Hiểu chuẩn cho chế độ này chính là bạn đang sở hữu đồng thời 3 chiếc máy khác nhau với Panasonic Mdx102

Nhồi bột theo ý muốn

Panasonic MDX102 chính là 1 chiếc máy nhồi bột có thể nhồi mọi loại bánh theo ý mình (cài đặt thời gian nhồi, tốc độ nhồi theo ý muốn). Chứ máy khác chế độ nhồi chỉ dành cho một số menu nhất định. Nhồi bánh bao sẽ khác nhồi pizza, nhồi bánh mì hoa cúc sẽ khác nhồi bánh mì Việt Nam nên sẽ khó linh hoạt đc trên các mẫu khác không có homemade như Panasonic mdx102.

Với chức năng nhào bột riêng biệt này mọi người có thể ứng dụng nó ngoài nhào bột ra có thể để xé sợi làm ruốc tôm, ruốc thịt ( yêu cầu thịt đã rim chín và cắt nhỏ vừa đủ dọc thớ thịt cho đẹp, không quá nhiều gây quá tải máy) 

https://youtu.be/aQGlYZGHh5M

Chế độ ủ lên men riêng biệt

Máy làm bánh mì Panasonic mdx102 có chế độ ủ lên men riêng biệt giống như 1 chiếc tủ ủ. Với chế độ ủ này, ngoài ủ bánh mì bạn có thể ứng dụng sử dụng nó để làm sữa chua, làm phô mai, làm các sản phẩm lên men ạ 

Chế độ nướng riêng biệt

Với Panasonic MDX102 bạn sẽ sở hữu 1 chiếc lò nướng với chế độ nướng riêng biệt độc lập mà các máy trước không hề có. Nhưng tớ có lò nướng, có nồi chiên không dầu nên tớ không xài đến ứng dụng này. Bạn nào có kinh nghiệm dùng xin chia sẻ thêm sau ứng dụng khác ngoài ứng dụng chính là để nướng bánh ạ. 

Các tính năng nổi bật khác

  • Chức năng trộn thô: trộn hạt và các loại mềm theo ý mình mà không làm vỡ hay nát 
  • Công thức bánh đỉnh cao được giám sát chất lượng bới chính nghệ nhân của cửa hàng nogami 
  • Chế độ làm bánh pain de mie siêu ngon 
bánh mì pan de mie Panasonic MDX102

Hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì Panasonic MDX102

Thao tác và quy trình làm bánh cơ bản

Trên màn hình có 2 nút mũi tên lên xuống và chữ メニュー ở chính giữa. Đó chính là phím để chúng ta lựa chọn menu thích hợp. Khi bấm nút đó sẽ có số menu hiển thị trên màn hình LCD để chúng ta lựa chọn.

Trong sách hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì Panasonic MDX102 là trang 8-11; có đầy đủ với full quy trình nhào, ủ, lên men và tổng thời gian làm, một số chú ý note ở đó luôn. Quy trình làm bánh đơn giản chỉ như sau: 

  • Sau khi chọn menu sẽ chọn sang phần nho và hạt có hay không レーズン. Nếu không có bỏ qua . 
  • Chọn hạt xong sẽ chọn màu bánh 焼き色 gồm các cấp độ: nhạt, trung bình và đậm. Tuỳ vào menu, có menu sẽ không chọn được
  • Bấm nút BẮT ĐẦU スタート để thực hiện làm bánh mì tự động từ A-Z 
  • Bấm nút HUỶ 取消 nếu muốn thêm chỉnh sửa công đoạn nào đó
  • Bấm TẮT khi đã xong
hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì panasonic mdx102

Bạn nào không cần biết chuyên sâu về máy làm bánh mì Panasonic MDX102 thì chỉ đến đây là đủ xài rồi ạ. Còn tiếp theo đây, tớ sẽ nói kỹ về từng chế độ của Panasonic MDX102 nha. Chức năng của từng nút luôn ạ. 

Chế độ hạt: Nút レーズン trang 20-22

Vị trí : Trên bàn phím cạnh nút lên xuống chọn , nút trên cùng bên trái của màn hình LCD có ký hiệu レーズン

Cách dùng chế độ hạt: Bạn có thể thêm hạt yêu thích của mình vào món bánh theo cách mình mong muốn. Tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu mà chúng ta thêm vào thì sẽ lựa chọn

  • Nạp tự động – Màn hình LCD hiển thị「あり」
  • Nạp thủ công – Màn hình LCD hiển thị あり 🎶

Lưu ý khi dùng chế độ hạt

  • Với nho khô, các loại hạt như óc chó, macca ( đập vỡ) hạnh nhân, hướng dương …. thì có thể bỏ vào khay hạt để chế độ tự động 「あり」
  • Nếu bạn cho gì đó vào mà máy kêu bip bip như phô mai, socola hãy chọn thủ công thêm vào あり 🎶 
  • Nếu bạn muốn trộn giữ nguyên hình dáng của phô mai, xúc xích, socola vui lòng lựa chọn chế độ trộn thô như sau : Tự động「あり」, Thủ công あり 🎶

Mọi người chú ý thành phần nguyên liệu để tránh việc đổ đầy quá khay hạt của Panasonic MDX102. Khi trút hạt từ khay xuống bow bị rơi vào thanh nhiệt gây cháy khét. 

Nạp tự động – Màn hình LCD hiển thị : あり

Thao tác thực hiện
  • Bấm nút レーズン (nho khô), màn hình LCD trên máy Panasonic MDX102 sẽ xuất hiện chữ 混ぜ ( trộn hạt) bên trái màn hình. Tiếp đến sẽ có chữ ありふつう?có nghĩa là trộn thông thường ạ
  • Bấm nút スタート (bắt đầu) thì việc làm bánh sẽ diễn ra. Khi đến thời gian nạp tự động hạt vào các thành phần được tự động thêm vào, chế độ nhào bột dừng tạm thời.
Lưu ý khi nạp hạt tự động
  • Cho các loại hạt vào khay với trọng lượng tối đa là 100g
  • Tuỳ thuộc vào loại hạt, độ khô của hạt hay mứt thì một lượng nhỏ thành phần có thể dính vào hộp đựng hạt nho khô và vẫn còn sót lại.
  • Không bỏ các loại mứt có đường vì đường tan chảy và dính vào hộp đựng vào mùa hè hay nhiệt độ của máy lên cao khi lên men Nếu muốn sử dụng vui lòng chọn chế độ thêm thủ công.
  • Đặt các nguyên liệu dàn đều ra bằng phẳng. Nếu bạn đặt nó thành một đống, hộp đựng hạt nho khô có thể không mở ra.
  • Không để sẵn nguyên liệu trong máy Panasonic MDX102. Dùng xong yêu cầu rửa sạch, lau khô khay để sử dụng lần sau. Đặc biệt là vào mùa hè, để tránh bị thối rữa.
Danh sách các nguyên liệu có thể dùng chế độ thêm tự động.

Các nguyên liệu cho vào chế độ thêm tự động yêu cầu khô và không bị tan chảy bởi nhiệt độ

  • Trái cây sấy khô (tối đa 100g): Nho khô việt quất,Vỏ cam, v.v. Hãy cắt thành 5 mm vuông hoặc nhỏ hơn
  • Quả hạch (lên đến 100 g): Hạt điều rang, quả óc chó, hạnh nhân… chưa rang nhé. Nghiền đến 5 mm vuông hoặc nhỏ hơn
  • Đậu xanh (lên đến 100 g): Ngâm hạt và để ráo khô nước
  • Ô liu (lên đến 100g): Cần lưu ý tách lấy hạt, chẻ làm 4 và lau sạch nước.
  • Thịt nguội và thịt xông khói (tối đa 100g): Cắt nhỏ 10mm

Nạp thủ công あり 🎶 trang 21

Nếu bạn không thể nạp hạt và nguyện liệu thô tự động, vui lòng dùng bằng tay. Các nguyên liệu mà khi cho vô khay máy tự cảm biến rằng không nạp tự động được sẽ phát ra tiếng kêu bip bip. Có nghĩa là vui lòng lấy ra và thả bằng tay vào.

Thao tác thực hiện
  • Bấm レーズン , sau đó chọn chế độ thủ công あり 🎶, màn hình LCD hiển thị trên cùng ありるつうー
  • Khi thời gian nhập được xác nhận, thời gian còn lại cho đến khi đầu vào được hiển thị
  • Cho các nguyên liệu vào bow và đậy nắp lại trong vòng 3 phút kể từ khi có tiếp bip bip . 
  • Ấn nút bắt đầu lại スタート

Ngay cả khi bạn không nhấn bắt đầu lại, Panasonic MDX102 sẽ phát ra âm thanh và sau 3 phút và hệ thống sẽ tự động khởi động lại.

Khi làm bánh mì với nguyên liệu thô khi nào thì cho nguyên liệu vào? (Trang 21)
  • Pain de mie: ~ 2h5p – 2 giờ 15 phút sau
  • Bánh mì trơn: ~ 1 giờ – 1 giờ 30 phút sau
  • Bánh mì mềm: ~ 1 giờ 45 phút – 2 giờ 15 phút sau
  • Bánh mì sandwich: ~ 1 giờ 10 phút – 1 giờ 20 phút sau
  • Bánh mì nướng nhanh: ~ 30 – 35 phút sau
  • Bánh gạo: ~ 1 giờ 5 phút – 1 giờ 35 phút sau
  • Bánh mì gạo Pháp: ~ 50 phút – 1 giờ 20 phút sau
  • Bánh mì Pháp: ~ 40p – 1 giờ 25 phút sau
  • Bánh mì lúa mạch đen: ~ 1 giờ 35 phút – 2 giờ 50 phút sau
  • Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt : ~ 1 giờ 35 phút – 2 giờ 50 phút sau
  • Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt: ~ 1h – 1h10p phút sau
  • Brioche: ~ 1 giờ – 1 giờ 10 phút sau
  • Bánh bao: ~ 35 phút -40 phút sau
  • Bánh mì bột gạo (với lúa mì): ~ 45 phút đến 1 giờ sau
  • Bánh mì bột gạo (không có lúa mì) men tự nhiên: ~ 30-50 phút sau
  • Bánh mì men khô tự nhiên: ~ 1 giờ 30 phút đến 1 giờ 55 phút sau 
  • Bánh mì men tự nhiên: ~ 3 giờ 30 phút đến 3 giờ 35 phút sau
  • Bột bánh mì: ~ 40 phút sau 
  • Pizza: ~ 35 phút đến 1 giờ sau
  • Bột đặc cứng: ~ 35 phút sau 
  • Bột bánh mì giàu men tự nhiên: ~ 3 giờ 30 phút đến 3 giờ 35 phút sau

Chức năng trộn thô 粗混ぜ Trang 22

Cho nguyên liệu vào máy Panasonic MDX102 rồi chọn chức năng trộn thô để trộn các thành phần dễ vỡ nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng

Thao tác thực hiện
  • Khi bấm nút chế độ hạt レーズン thì màn hình LCD sẽ hiển thị lần lượt như sau
    • ふつう : thông thường cái này nếu bỏ qua nó sẽ hiện thị cùng chữ “không” なし 
    • 粗混ぜ : trộn thô 
  • Sau đó ấn nút bắt đầu スタート 

Menu cho phép bạn cài đặt “Trộn” (P.8-11). Khi sử dụng “Trộn thô” tăng lượng nước thêm 10g (mL). (Không bao gồm brioche). Vui lòng đông lạnh sô cô la.

Những nguyên liệu thích hợp để trộn thô

Nên sử dụng trộn thô với các nguyên liệu mềm và dễ bị biến dạng.

  • Nhập chế độ tự động「あり」: Ô liu xanh,đậu Hà Lan ,xúc xích ,thịt xông khói…
  • Nhập chế độ thủ công あり: Phô mai, Sô cô la ,Rau củ nấu chín (khoai lang, khoai tây, bí ngô, v.v.) Đậu luộc, cà chua khô, v.v.
Những nguyên liêu không nên trộn thô
  • Trân châu đường
  • Đường Zarame
  • Ngũ cốc
  • Granola trái cây
  • Các loại hạt rang hoặc phủ
  • Muối mỏ, v.v.
  • Các loại hoa quả như: Kiwi, vả xoài, dứa, pabayer, v.v.

Phím chọn màu bánh 焼き色 trang 23

Trước khi bắt đầu, hãy thiết lập các chức năng như chọn menu, chọn chế độ hạt rồi mới chọn màu bánh 焼き色 để điều chỉnh theo màu nướng yêu thích của bạn. Bạn có thể đặt màu nướng ở 3 mức: nhạt「淡」, tiêu chuẩn「標準」và đậm 濃

Chức năng hẹn giờ 予約 

Sử dụng như sau : Kiểm tra xem thời gian hiện tại có đúng không. Nếu không đúng, hãy đặt thời gian hiện tại: 時 giờ để đặt lại giờ , 分 phút để cài đặt phút

Nhấn(予約)để setup hẹn giờ, màn hình sẽ hiển thị thời gian hoàn thành menu

Điều chỉnh thời gian nướng: Bấm nút giờ và phút ( giữ để tua nhanh) để điều chỉnh thời gian như mong muốn. Tham khảo thêm trang 24 

[PDF] Tải full bộ hướng dẫn sử dụng Panasonic MDX102

Nguồn: Bạn Thuỷ Trần chia sẻ trong Group Yêu Máy Làm Bánh Mì

6 thoughts on “Đánh giá MDX102 máy làm bánh mì men tự nhiên xịn xò nhất của Panasonic

  1. Pingback: Review Máy Làm Bánh Mì Panasonic Có Xứng đáng Top 1 Thế Giới

  2. Pingback: [2021] Review Máy Làm Bánh Mì & Hướng Dẫn Chọn Mua Máy A-Z

  3. Thuytran says:

    Bạn ơi bạn copy bài của tớ nên ghi nguồn bạn ạ. Tớ chia sẻ free nhưng khi dẫn nguồn về blog của bạn nên ghi nguồn giúp tớ nhé
    Thuỷ trần group yêu máy làm bánh mỳ. Thanks

  4. Pingback: Review Máy Làm Bánh Mì Tiross 821/822 - Blog Cách Làm

  5. Pingback: So Sánh Máy Làm Bánh Mì Panasonic Và Zojirushi: 7 Điểm Chú Ý

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nội dung bài viết

Xem nhanh