@chillbox.official

Hướng dẫn 5 cách chưng yến cực dễ – Hương vị thơm ngon mà không bị mất chất dinh dưỡng

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Loading

Yến sào là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người, giúp cải thiện chất lượng bữa ăn và kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Yến chưng là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng phù hợp cho đối tượng trẻ trên 2 tuổi, người già, người mắc bệnh tim, phổi, người vừa ốm dậy, phụ nữ đang mang thai…

Gia đình mình có thói quen bổ sung món yến xào này tuần 1-2 lần, mình tự chưng yến bằng hấp cách thuỷ, thi thoảng thay đổi công thức xíu cho dễ ăn. Món yến chưng này nếu ai cẩn thận thì mua yến thô về tự nhặt lông là chuẩn chỉnh nhất, còn mình bận không có thời gian nhặt nên mua tổ yến đã nhặt lông sẵn về chỉ việc ngâm cho nở rồi chưng tầm 20p là xong.

Dưới đây là 5 công thức chưng yến mình hay làm cho cả nhà cùng ăn, các mẹ tham khảo nhé!

Chưng yến với táo đỏ và hạt chia

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia được rất nhiều người yêu thích bởi món ăn này có chứa tính thanh mát, giải nhiệt rất cao, phù hợp cho cả người cao tuổi, cải thiện hệ tim mạch dễ dàng, giúp ngăn ngừa những bệnh nguy hiểm như: nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc xơ vữa động mạch.

Nguyên liệu cần có để làm yến chưng táo đỏ hạt chia

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ và hạt chia

  • Bước 1: Đem yến và táo đỏ đi rửa sạch, ngâm ngập nước trong thời gian khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Sau 30 phút ngâm khi yến đã nở thì đem cắt khúc dài khoảng 1 đến 2cm. Đối với táo đỏ thì rọc đường gân xung quanh đều quả. 
  • Bước 3: Cho nước vào nồi hấp vừa đủ và đặt bát yến đã ngâm vào nồi. Lưu ý, nước ngâm yến dùng luôn để chưng yến, không nên bỏ đi. Mực nước phải ngập trên yến khoảng 2 đốt ngón tay. Thời gian chưng là 30 phút ở nhiệt độ từ 70 đến 80 độ C.
  • Bước 4: Sau 30 phút chưng cho ra ngoài và cho thêm đường phèn vào khuấy đều để tan đường. Chờ khoảng 10 phút để nguội bớt. 
  • Bước 5: Cho tiếp hạt chia vào khuấy đều tay.  Sau 10 phút hạt chia đã nở là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi. Bạn có thể ăn luôn hoặc để vào hũ thuỷ tinh bỏ tủ lạnh ăn mát đều được.

Tác dụng yến chưng táo đỏ hạt chia

Yến chưng táo đỏ hạt chia có nhiều tác dụng tốt cho sức khoe như làm đẹp da, giữ dáng, cân bằng tâm trạng, giảm stress, dễ ngủ, giấc ngủ sâu,…  đây cũng là món không chứa protein rất phù hợp cho người giảm cân, bà bầu và người giá và nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể.

Yến chưng táo đỏ hạt sen với đường phèn

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Món ăn này thích hợp dùng khi cơ thể suy nhược, kiệt sức, mệt mỏi, người mới ốm dậy cần bồi bổ, phụ nữ mới sinh cũng rất tốt. Dân gian coi đây là món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Với sự kết hợp ăn ý của yến sào giàu chất dinh dưỡng, hạt sen vị bùi bùi, thơm thơm lại béo ngậy cùng táo đỏ (táo tàu) sẽ là liều thuốc giúp bạn tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt cho cơ thể nhanh chóng.

@chillbox.official

Vị thơm của hạt sen sẽ làm giảm bớt mùi tanh của yến, nếu ai chưa ăn yến quen thì có thể tăng lượng hạt sen lên để át mùi tanh của yến nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yến chưng táo đỏ hạt sen

  • 3 – 5gr tổ yến sào đã tinh chế
  • 100gr hạt sen
  • 50gr táo đỏ khô
  • Đường phèn hay đường cát trắng

Cách chưng yến táo đỏ hạt sen

  • Bước 1: Đem yến sào đã chuẩn bị  ngâm trong nước ấm khoảng 20 đến 30 phút để yến nở ra đều và mềm hơn. Khi thấy yến đã được thì vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: Đem hạt sen đi rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra cho vào nồi đun với khoảng 1 ít nước cho hạt sen mềm. Nếu bạn mua hạt sen tươi, cần phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn hạt sen khô nên bạn lưu ý đun ít thời gian hơn.
  • Bước 3: Khi hạt sen đã mềm, đem táo đỏ vào cùng và tiếp tục đun, để nhỏ lửa cho hỗn hợp chín đều và hòa quyện vào nhau.
  • Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước ở trên, ta cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút. Tiếp đó bạn nêm đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi cho ra ngoài.
  • Bước 5: Đem hỗn hợp yến đường phèn cùng hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau 5 phút thì tắt bếp, cho ra ngoài là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.

Tác dụng của yến chưng táo đỏ hạt sen với đường phèn

Yến chưng táo đỏ hạt sen có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, giảm triệu chứng đau đầu, giúp an thần, tinh thần thoải mái, dưỡng da, tăng đàn hồi trên da, tăng lượng sữa và ngăn ngừa tình trạng sinh non… Làm yến chưng táo đỏ hạt sen rất phù hợp dành cho phụ nữ, người già, phụ nữ mang thai và sau khi sinh…

Yến chưng táo đỏ kỷ tử hạt sen

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Yến chưng táo đỏ kỷ tử hạt sen sẽ làm hài lòng bất cứ vị thực khách khó tính đến đâu chăng nữa. Chỉ cần ngắm nhìn bát yến chưng này là bạn đã thấy cồn cào cả ruột gan rồi đó. Ngoài ra, món ăn này có có rất nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe con người như: giảm cân, đẹp dáng, tăng cường khả năng sinh lý, làm đẹp da…Sau đây là hướng dẫn chi tiết về món yến chưng táo đỏ kỷ tử hạt sen.

Nguyên liệu cần chuẩn bị món yến chưng táo đỏ kỷ tử

  • 5 – 10gr tổ yến
  •  5 – 10 quả táo đỏ
  • 10 – 20 quả kỷ tử
  • 1/4 bông tuyết nhĩ
  • Đường phèn.
  • Nước sạch, nồi chưng,…

Cách chưng yến táo đỏ kỷ tử

  • Bước 1: Đem bông tuyết nhĩ cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm cùng táo đỏ, kỷ tử trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút. 
  • Bước 2: Đem ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho sợi yến nở mềm hơn. Lưu ý: nếu là yến thô thì cần loại bỏ tạp chất và thời gian ngâm lâu hơn chút.
  • Bước 4: Mang tổ yến, táo đỏ, kỷ tử chưng trong nồi chưng khoảng từ  30 đến 40 phút để các nguyên liệu chín đều cùng nhau.
  • Bước 5: Sau khi các nguyên liệu trên đã chín, tùy theo khẩu vị của các bạn, thêm lượng đường phèn vừa đủ. Rồi thêm bông tuyết nhĩ vào chưng nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đem ra thưởng thức món ăn được rồi

Ngoài ra, đối với món ăn này bạn không nên chưng trong thời gian quá lâu vì có thể làm mất chất dinh dưỡng của các thực phẩm. 

Tác dụng của món yến chưng táo đỏ kỷ tử

Cũng như những món yến chưng táo đỏ kể trên món yến chưng táo đỏ với kỷ tử hạt sen cũng có những tác dụng tưng tự phù hợp cho phụ nữ và người già. Ngoài ra kỷ tử là một loại dược liệu được ưa dùng trong Đông Y nên rất có giá trị về mặt dinh dưỡng.

Yến chưng táo đỏ long nhãn

Yến chưng táo đỏ long nhãn (nhãn nhục) được nhiều người biết đến là món ăn vô cùng thanh mát, rất tốt khi cơ thể muốn thanh nhiệt giải độc tố nhanh chóng và hiệu quả. Bởi vậy nên bạn đọc hãy tham khảo cách chế biến món ăn này nha.

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Nguyên liệu cần chuẩn bị yến chưng táo đỏ nhãn nhục

  •  Yến 16g
  •  Táo đỏ 100g
  •  Long nhãn 25g
  •  Gừng 1 nhánh
  •  Đường phèn 50g

Các bước chưng yến với táo đỏ nhãn nhục

  • Bước 1: Ngâm yến, táo đỏ cùng long nhãn. Yến, táo đỏ và long nhãn sau khi mua về ta đem đi ngâm với nước. Thời gian ngâm lần lượt là 45 phút, 30 phút và 15 phút. Sau đó, ta rửa lại với nước lần nữa rồi để ráo.
  • Bước 2: Gọt gừng và đem rửa, để ráo nước.
  • Bước 3: Luộc táo đỏ. Bạn cho nồi lên bếp, đổ khoảng 300ml nước, rồi đổ táo đỏ, gừng và đun sôi
  • Bước 4: Xé sợi yến. Khi yến đã ngâm mềm ra, ta dùng tay xé nhỏ cho yến tơi rồi lọc qua rây và để ráo nước.
  • Bước 5: Chưng yến. Cho nồi chưng lên bếp, đặt vào dưới đáy nồi một chiếc khăn nhỏ rồi đặt bát vào. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến 1/3 chiều cao so với bát.
  • Bước 6: Cho yến, long nhãn, táo đỏ vào bát, rồi đổ thêm nước luộc táo đỏ vào cho gần đầy bát và đậy nắp lại. Tiếp đó, đậy nắp nồi lại và chưng trong vòng khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
  • Bước 7: Sau 20 phút thì mở nắp nồi, cho 50gr đường phèn vào bát rồi khuấy đều tay.
  • Bước 8: Đậy nắp nồi lại và chưng thêm từ 5 đến 6 phút nữa trên lửa nhỏ rồi tắt bếp, cho ra ngoài và thưởng thức. Bạn có thể ăn khi món còn nóng hoặc chờ nguội tùy theo sở thích của mình.

Lưu ý khi chọn mua và chế biến món yến xào

Các loại yến xào phổ biến trên thị trường hiện nay gồm:

+ Yến thô: Yến thô là loại tổ yến mới được thu hoạch, chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào như nhặt bỏ lông yến và các tạp chất khác, hàm lượng dinh dưỡng trung bình, giá thành rẻ, mọi người đều có thể mua được nhưng khi chế biến lại mất công sơ chế.

+ Yến tươi: Yến tươi là loại yến đã qua các công đoạn sơ chế như nhặt bỏ lông, loại các tập chất và người tiêu dùng chỉ cần mua về có thể chế biến ngay.

+ Yến sào tinh chế: Yến sào tinh chế là loại yến tươi đã trả qua các công đoạn sơ chế như làm sạch lông, tạp chất, thổi khô và được đóng thành các gói vô cùng tiện lợi. Khi mua về chế biến ngay mà không mất nhiều thời gian.

+ Yến nguyên tổ: Yến nguyên tổ là loại yến có tính thẩm mỹ cao bởi chúng giữ được hình dạng tổ như lúc chưa khai khác. Loại yến này có sợ nở to và dài nên làm cho món ăn rất ngon và đẹp mắt.

Cách lựa chọn yến xào chất lượng

Các mẹ có biết là yến xào bị làm fake rất rất nhiều luôn. Nên hãy mua yến ở những địa chỉ nổi tiếng, hoặc tự mua yến thô về nhặt nhé. Một lạng yến mấy triệu đồng chứ có ít ỏi j đâu:(

Xem thêm: Review máy làm sữa hạt Lazy Chef 9 in 1

Dụng cụ chưng yến mình hay dùng

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Mình thì chúa lười nên sắm luôn nồi chưng yến Bear về chưng yến cho cả nhà. Nồi chưng yến Bear thực chất chính là nồi nấu chậm Bear đó có mẹ ơi. Mua về vừa nấu cháo nấu chè cho con lại rảnh rảnh làm thêm bữa yến chưng bổ dưỡng cho cả nhà. Có cái nồi chưng yến chuyên dụng này tiện hơn nhiều lắm luôn vì những ưu điểm sau này:

Ưu điểm khi chưng yến bằng nồi chưng yến Bear:

  • Nồi có kích thước nhỏ xinh, vừa đủ dùng cho 1-2 tổ yến một lần chưng
  • Có chế độ hẹn giờ chỉ cần bấm nút rồi đi làm việc khác.
  • Ngoài chưng yến thì nồi chưng yến Bear còn có thể dùng để nấu chè, nấu cháo, hầm chim… với các chế độ và thời gian nấu đã được cài đặt sẵn.
  • Chất liệu nồi bằng sứ giúp giữ nhiệt tốt, không làm mất các chất dinh dưỡng
  • Nhiệt độ được duy trì đều đặn giúp giữ các vitamin và chất dinh dưỡng của tổ yến.

Các tính năng của nồi chưng yến Bear

chưng yến bằng nồi chưng yến Bear

Nồi chưng yến – nồi nấu cháo chậm Bear có 6 tính năng : hấp, hầm canh, nấu cháo, chưng yến, súp chè, giữ ấm

Chế độ giữ ấm kép: nhấn bằng tay hoặc tự động giữ cho món ăn của bé ấm nóng lâu hơn. Các mẹ có thể nấu cho con 1 lần vào buổi sáng và cho con ăn cả ngày, nồi chống trào nên cứ cắm để đó và đi làm việc khác.

Cách thuỷ hầm chậm giữ được chất dinh dưỡng trong thức ăn. Nấu bằng nồi này cháo sánh và nhừ, mà không bị vỡ hạt nên dưỡng chất và vị ngọt của gạo vẫn bên trong hạt

– Nồi ninh hầm được yêu thích vì độ thơm – đậm – ngọt khi nấu.

– Với tính năng hẹn giờ, khâu chuẩn bị cho bữa cơm đã được thảnh thơi hơn rất nhiều. Đêm đặt sáng ăn, hay sáng đặt tối ăn. Có chế độ bảo quản giữ ấm trong 8 tiếng, rất tiện dụng.

Các bước chưng yến với nồi chưng yến Bear

* Bước 1: Cho nước sạch vào thân nồi, lưu ý không đổ nước quá vạch max.

* Bước 2: Cho yến đã ngâm nở, hạt chia, táo đỏ, hạt sen (tuỳ công thức) vào lõi sứ, đổ nước sâm sấp.

* Bước 3: Ấn chọn chế độ chưng yến và thời gian nấu, sau 5 giây, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ nấu mà bạn lựa chọn. Sau đó, chỉ cần theo dõi khi thời gian nấu trên nồi kết thúc là lúc món ăn được hoàn thành.

Sau khi nấu xong, nồi sẽ tự ngắt nhưng vẫn giữ ấm, bạn nên rút điện hoặc bỏ hẳn lõi sứ ra bên ngoài, đợi cho yến nguội và bắt đầu thưởng thức nhé.

Lưu ý khi chế biến yến xào

Dù chưng yến cùng với nguyên liệu gì thì bạn cũng đừng bỏ qua các bước sau:

  • Ngâm tổ yến khô qua nước lọc từ 10-15p để yến nở đều
  • Bỏ 1-2 lát gừng vào nồi yến chưng. Tính ấm của gừng sẽ cân bằng tính hàn của yến
  • Vì yến có tính hàn do đó không nên ăn quá nhiều, một lần chỉ ăn lượng nửa chén cơm là đủ, đừng ham ăn nhiều mà bị đau bụng, lạnh bụng đó.
  • Tổ yến chưng xong có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần trong khoảng 1 tuần
  • Nên ăn yến vào lúc bụng đói và vào buổi tối trước khi đi ngủ để các dưỡng chất được hấp thụ tối đa.
  • Nếu không có nồi chưng yến chuyên dụng, các bạn có thể chưng yến bằng phương pháp cách thuỷ. Tuyệt đối không đun sôi trực tiếp yến sào nha – mất hết chất đó.

4 thoughts on “Hướng dẫn 5 cách chưng yến cực dễ – Hương vị thơm ngon mà không bị mất chất dinh dưỡng

  1. Pingback: Top 10 Ngũ Cốc Giảm Cân Hiệu Quả, An Toàn

  2. Pingback: 7 Món Ngon Bằng Nồi áp Suất: Nấu Cực Dễ Lại Tiết Kiệm điện

  3. Pingback: Review Top 7 Collagen Nhật Bản Dạng Nước Dưỡng Da Trắng Hồng Căng Bóng Chỉ Sau 1 Liệu Trình - Cachlam.info

  4. Pingback: Máy Làm Sữa Hạt Mini Snapbee Nhỏ Mà Có Võ Thật Không? 10 Lý Do Bạn Nên Tậu Ngay Một Em Máy Làm Sữa Hạt Mini Snapbee - Cachlam.info

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Xem nhanh