Sụn gà chiên mắm tỏi mà ngồi nhậu lai rai thì cứ phải gọi là ngon “nhức nách”. Cắn miếng sụn gà sần sật cay cay ngọt ngọt, thêm một hớp bia Hà Nội thì cuộc đời này không còn gì hối tiếc nữa cả!. Cách làm sụn gà chiên mắm tỏi thì rất là đơn giản, chỉ cần biết luộc trứng là có thể làm được món này rồi!
Cách làm sụn gà chiên mắm tỏi
Sụn gà khi mới mua về có mùi hôi và tanh rất khó chịu. Bạn cần sơ chế trước khi làm sụn gà chiên mắm tỏi bằng cách ngâm sụn gà cùng với xả trong một bát nước muối pha loãng. Ngoài ra, trong khi luộc sụn gà, bạn có thể cho thêm 1 quả chanh và nước để sụn gà thơm hơn và không còn mùi hôi tanh nữa
Nguyên liệu làm sụn gà chiên mắm tỏi
- 300gr sụn gà
- 2 quả ớt
- 1 củ gừng rửa sạch, gọt vỏ, rồi xắt lát.
- 30gr bột năng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 quả trứng gà
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ.
- 1 muỗi cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 chút hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 3 cm
Hướng dẫn cách làm sụn gà chiên mắm tỏi
Sụn gà chiên mắm tỏi là món ăn vô cùng hấp dẫn, mới lạ được làm bằng sụn ức hay sụn khớp của con gà. Sụn gà giòn sần sật cùng với vị mặn mặn, ngọt ngọt thơm lừng của mắm tỏi quả là sự lựa chọn số 1 để làm mồi nhậu.
- Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi nước rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra tô. (Có thể cho thêm 1 quả chanh vào trong lúc luộc sụn gà cho thơm)
- Từ tô sụn gà: Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, đảo đều và ướp 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho khoảng 1 bát dầu ăn vào; thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã nóng; cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm tỏi, hành tím, bạn phi thơm vàng. Rồi cho thêm 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, dĩa sụn gà đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, thêm hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là xong món sụn gà chiên mắm tỏi rồi, chén nó!
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn đơn giản dễ làm với thịt gà nhé
Câu hỏi thường gặp
Cách sơ chế sụn gà không hôi, không tanh
Một tips nhỏ để làm sụn gà không hôi, không tanh đó là trước khi chế biến, bạn ngâm sụn gà với xả trong một bát nước muối pha loãng.
Sụn gà là gì ? Sụn gà là bộ phận nào của con gà ?
Sụn gà là phần xương sụn màu trắng, bọc quanh các vùng khớp gối, bàn chân, khớp cánh và vùng ức của con gà. Sụn gà ngon là loại sụn đã được lọc hết phần thịt, chỉ còn lại phần sụn trắng nhỏ cỡ đầu ngón tay.
Khi được chế biến xong, sụn gà ăn giòn sần sật rất ngon. Tuy nhiên, do chiếm tỉ trọng nhỏ nhất trong các bộ phận của con gà nên sụn gà thường có giá thành khá đắt.
Sụn gà có tác dụng gì ? Ăn sụn gà có tốt không ?
Có. Theo các nhà khoa học trên thế giới, sụn gà chứa chất axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da và bổ trợ xương khớp. Họ đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
Ngoài ra, sụn gà còn có tác dụng xóa nếp nhăn trên da. Da gà, sụn gà chứa axit sunfuric có vai trò quan trọng đối với làn da; dùng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên có thể loại bỏ nếp nhăn, làm da trơn mượt, giúp bạn luôn tự tin và đầy sức sống.
Các loại sụn gà ? Sụn gà làm món gì ngon ?
Trên cơ thể con gà, có khá nhiều phần sụn được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến món ăn như sụn ức gà, sụn khớp đầu gà, sụn khớp cánh gà, lòng bàn chân và sụn từ khớp gối (sụn gối gà). Mỗi loại sụn lại có những đặc điểm nhận dạng khác nhau.
Sụn gà có thể làm được rất nhiều món ngon như sụn gà rang muối, sụn gà xào sả ớt, sụn gà chiên mắm tỏi, sụn gà chiên bơ tỏi …
Mua sụn gà ở đâu ? Siêu thị, cửa hàng nào bán sụn gà ?
Sụn gà thường được nhập khẩu từ Thái Lan, Mỹ, Brazil,… Đây là những nước có nền công nghiệp chế biến gia cầm phát triển. Bạn có thể mua sụn gà tại các hệ thống siêu thị lớn như Vinmart, các trang thương mại điện tử lớn như shopee, hoặc các trang web chuyên bán thực phẩm nhập khẩu khác. Giá sụn gà dao động từ 170.000 – 200.000 đồng/kg.
Cách làm sụn gà chiên mắm tỏi
Mô tả
Cách làm sụn gà chiên mắm tỏi giòn giòn sần sật, nhậu lai rai thì ngon nhức nách
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm
Cách làm sụn gà sốt mắm tỏi
-
Luộc sụn gà
Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi nước rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra tô. (Có thể cho thêm 1 quả chanh vào trong lúc luộc sụn gà cho thơm)
-
Ướp sụn gà
Từ tô sụn gà: Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, đảo đều và ướp 15 phút.
-
Chiên sụn gà với nước nắm
- Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi nước rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra tô. (Có thể cho thêm 1 quả chanh vào trong lúc luộc sụn gà cho thơm)
- Từ tô sụn gà: Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, đảo đều và ướp 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho khoảng 1 bát dầu ăn vào; thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã nóng; cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm tỏi, hành tím, bạn phi thơm vàng. Rồi cho thêm 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, dĩa sụn gà đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, thêm hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là xong món sụn gà chiên mắm tỏi rồi, chén nó!
