@chillbox.official

Cách làm Nama Chocolate chỉ với 3 nguyên liệu cực ngon mà siêu dễ

Công thức Nama Chocolate 3 Nguyên Liệu

Valentine chuẩn bị tới nơi rồi nên là hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người làm Nama Chocolate handmade cho hợp chủ đề nhé. Công thức lần này rất đơn giản chỉ cần 3 nguyên liệu thôi. Ngoài ra, Valentine tặng kẹo Truffle cũng rất romantic nhớ, lần trước mình cũng đã hướng dẫn mọi người làm món Chocolate Truffle bằng cacao và sữa đặc rồi

Công thức Nama Chocolate chỉ với 3 nguyên liệu

Công thức Nama chocolate này mình thấy mềm và rất ngon, cho vào miệng là tan ra. Để ở nhiệt độ phòng không bị mềm oặt hay chảy (đối với mùa mát mẻ, lạnh như này). Nếu như thời tiết nóng nama chocolate sẽ bị mềm quá, mọi người có thể thêm 4g gelatin vào lúc đun whipping, nó sẽ giúp nama chocolate đứng hơn và không bị mềm quá vào mùa nóng.

  • 250g Socola đen có % ca cao trên 65%
  • 150g Whipping cream
  • 50g Bơ nhạt
  • Công thức sử dụng khuôn vuông 15cm

Hướng dẫn cách làm Nama Chocolate

Đầu tiên mình sẽ lấy 250g socola đen, đặc biệt nên dùng socola “thật” có % cacao lớn hơn 65%. Nếu bạn nào không thích vị đắng thì có thể dùng 55% cũng đc nè. Chocolate “thật” mà mình muốn nói ở đây gọi là “Chocolate Couverture“, đó là tiếng anh chứ ko phải tên của hãng socola nào đâu nhé. Và thường loại này sẽ chia theo % ca cao. Còn loại chocolate “giả” là “Chocolate Compound“, không nên dùng vì ăn nhiều không tốt đâu, và nó cũng kém ngon hơn nữa

Công thức Nama Chocolate 3 Nguyên Liệu

Mọi người băm nhuyễn socola sau đó cho vào 1 cái tô. Nếu lười băm thì mọi người nên mua loại socola hạt nhỏ sẵn ấy là được.

cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 1

Tiếp theo mình sẽ cho 150g whipping cream vào nồi. Whipping giúp cho món này mềm và béo hơn nên không thay thế nha mọi người. Kèm theo đó là 50g bơ nhạt nè (không được thay bằng bơ thực vật hay bơ mặn đâu nhé). Nhớ là mở lửa thật nhỏ để đun whipping và bơ nhé. Và phải khuấy đảo chứ whipping dễ bị cháy xém lắm. Đến khi bơ tan hết thì các bạn đợi 1 chút nữa cho hỗn hợp sôi nhẹ. Chỉ sôi nhẹ thôi là nhấc xuống bếp luôn nha

cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 3
cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 4

Mình sẽ cho ngay hỗn hợp bơ whipping vào tô socola đã băm nhỏ lúc nãy rồi khuấy cho socola tan hết. Nếu như whipping không đủ độ nóng để làm tan chảy hết socola thì mọi người có thể quay lò vi sóng vài giây. Nhưng phải hết sức cẩn thận không lại bị cháy đấy, là hỏng mất 1 đống tiền đó nha. Còn nếu chocolate không tan hết, mà nhà cũng không có lò vi sóng thì mọi người nấu 1 nồi nước sôi rồi đặt tô hỗn hợp này lên để hơi nóng truyền vào tô rồi làm chảy chocolate là được

cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 5

Mình dùng khuôn vuông 15cm cho công thức “Nama Chocolate 3 Nguyên Liệu” này nha. Mọi người nhớ cắt giấy nến lót vào khuôn để chocolate không bị dính khuôn và lấy ra cho dễ nhá. Sau khi đổ phần socola kia vào khuôn thì mọi người gõ vài cái cho nó dàn đều mặt không bị chỗ thấp chỗ cao là được. Sau đó chỉ cần cho nó vào tủ mát tầm 3-5 tiếng đến khi socola đông lại là được

cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 2

Tèn tennnn, sau khi phần chocolate đã đông lại rồi thì giờ đem ra cắt thôi mọi người. Dùng thước chia cho đều, mỗi viên 3cm là vừa miệng luôn. Sau mỗi lần cắt các bạn nên lau dao sạch và nhúng nước ấm để phần thừa không bị dính lên các viên chocolate. Nama Chocolate mới lấy ra tủ lạnh vẫn mềm nhưng còn chắc. Nhưng sau khi để nhiệt độ phòng sẽ mềm hơn nha mọi người.

@chillbox.official

Cuối cùng, mọi người rắc thêm 1 chút bột cacao lên trên chocolate thêm đẹp mắt và ngon hơn nhé. Phần rắc thêm bột ca cao thì tùy sở thích, nên mình không liệt kê thành 4 nguyên liệu đâu. Ai thích đắng hơn thì rắc, không thì ăn luôn cũng được nè

cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 6

Đấy, mọi người làm thử đi, Nama Chocolate mềm mướt lắm luôn, đặt dao nhẹ là tự đứt luôn. Ngậm vào là socola sẽ chảy nhẹ nhàng ra, thơm nồng. Vị đắng ngọt vừa đủ hòa quyện, đặc biệt béo ngậy luôn. Thay vì mua mấy cái hộp nama chocolate bán lề đường mọi người thử làm món này đi. Thiệt đó, cực dễ mà ngon gấp mấy lần, tặng crush là auto luôn nhéee

Cách làm Nama Chocolate chỉ với 3 nguyên liệu cực ngon mà siêu dễ

Độ khó: Người bắt đầu Thời gian nấu 15 min Thời gian nghỉ 240 min Tổng thời gian 4 tiếng 15 phút
Phần ăn: 2
Gia vị tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Làm Nama Chocolate từ socola đen, whipping cream và bơ nhạt. Có thể thêm gelatin để chocolate không bị mềm quá vào những mùa nóng

Công thức Nama Chocolate chỉ với 3 nguyên liệu

Nguyên liệu làm Nama Chocolate

Instructions

Video
Tắt Bật

Hướng dẫn cách làm Nama Chocolate

  1. Làm hỗn hợp socola
    1. Băm nhuyễn 250g socola rồi cho vào tô
    2. Đun 150g whipping cream và 50g bơ nhạt nhỏ lửa đến khi bơ tan và hỗn hợp sôi nhẹ
    3. Đổ hỗn hợp whipping cream và bơ vào tô socola, khuấy cho socola tan hết
    cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 5
  2. Đổ khuôn và làm cứng
    1. Lót giấy nến rồi đổ hỗn hợp socola vào khuôn 15cm
    2. Để socola vào ngăn mát tủ lạnh 3-5 tiếng cho socola đông lại
    cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 2
  3. Thưởng thức

    Lấy socola ra, cắt thành từng miếng nhỏ 3cm vừa ăn, rắc thêm cacao (nếu thích)

    cách làm Nama Chocolate 3 nguyên liệu - Ảnh 6
Từ khóa: Nama Chocolate, Nama Socola
Tập tin được lưu ở:
This entry was posted in . Bookmark the permalink.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Xem nhanh