Bánh phô mai hành tây này cắt ra phô mai nóng chảy, kéo dài tới tận mặt trăng mà thơm cực luôn ấy. Món này chấm tương ớt rồi cắn 1 phát mà nó giòn tan. Phần vỏ bên ngoài rất là giòn luôn ấy, bên trong trong hành chín ngọt không bị hăng tẹo nào. Kèm thêm lớp phô mai thơm ngon béo ngậy gì đâu. Trời chuyển thu mà ăn mấy món chiên như này thì phải nói là sướng tê tái cả người
Công thức bánh phô mai hành tây
- 2 củ hành tây
- 100g phô mai mozzarella
- 50g bột mì
- 100g bột chiên xù
- 2 quả trứng
Cách làm bánh phô mai hành tây
Đầu tiên, phô mai mozzarella các bạn cắt lát vừa phải rồi để qua 1 bên. Tiếp theo là hành tây, mọi người dùng 1-2 củ, lột bỏ mấy cái lớp vỏ khô bên ngoài rồi cắt từng khoanh tròn dày tầm 1,5-2cm nha. Sau đó, mọi người gỡ từng vòng của hành tây ra. Chọn những vòng hành tây có kích thước chênh nhau tầm 0,3-0,5cm; phần chênh này sẽ nhét phô mai vào. Đừng làm rãnh to quá, phô mai dễ bị tuột ra khi lăn bột nhé
Sau khi hoàn thành bước nhét phô mai rồi thì lấy 3 cái bát ra. Bát đầu tiên cho 50g bột mì vào (loại nào cũng đc). Bát thứ 2 nên chọn loại to rộng 1 chút, cho 100g bột chiên xù vào. Bát cuối cùng thì nên chọn to hơn mấy cái vòng hành tây 1 chút là được, đập 2 quả trứng vào rồi đánh tan lên
Bây giờ các bạn lấy phần hành tây nhân phô mai lúc nãy lăn lần lượt qua bột mì. Sau đó lăn qua bát trứng và cuối cùng là lăn qua bát bột chiên xù. Phần bột chiên xù vừa lăn mọi người vừa bóp nắn nhẹ nhẹ cho bột bám vào hành nhé. Tiếp tục nhúng nhanh (nhớ là phải nhanh) vào phần trứng rồi lại thả vào bột chiên xù.
Bước này giúp phần bột dày hơn khi chiên không bị chảy phô mai. Nếu như các bạn thấy phần bột vẫn mỏng thì nên tiếp tục nhúng vào trứng và làm thêm 1 lớp bột chiên xù nữa đến khi bột đủ dày. Bột dày ăn càng ngon nhé chứ không bị ngán đâu, mọi người yên tâm nhaa
Bật bếp ga, cho 1 cái nồi hoặc chảo thành cao. Đổ ngập dầu sau đó để dầu thật nóng thì thả phần hành lăn bột lúc nãy vào chiên ở lửa vừa (đến lớn) tầm 2-3 phút. Nếu dầu chưa đủ nóng hoặc các bạn chiên lửa nhỏ kéo dài thời gian chiên thì phần phô mai rất dễ bung với lòi ra ngoài đó
Sau khi bánh vàng đến độ mong muốn thì vớt ra (mình thường chiên vàng sậm). Vậy là xong rồi, quá đơn giản phải không nào?
Công thức bánh phô mai hành tây – Mozzarella Onion Rings
Mô tả
Công thức siêu đơn giản, siêu dễ làm, chỉ 1 phút 30 giây là có ngay bánh phô mai hành tây giòn tan, béo ngậy
Công thức bánh phô mai hành tây
Nguyên liệu làm bánh phô mai hành tây
Instructions
Hướng dẫn cách làm bánh phô mai hành tây
-
Sơ chế
- Cắt lát phô mai mozzarella
- Bóc vỏ hành tây, cắt từng khoanh tròn dày tầm 1,5-2cm
- Chọn những vòng hành tây có kích thước chênh nhau tầm 0,3-0,5cm; nhét phô mai vào phần chênh này
-
Tẩm bột
Chuẩn bị 3 cái bát:
- Bát 1 cho 50g bột mì
- Bát 2 đập 2 quả trứng rồi đánh tan
- Bát 3 cho 100g bột chiên xù
Lăn bánh phô mai hành tây lần lượt qua từng bát 1,2,3. Tiếp tục lăn qua bát 2 rồi bát 3 thêm 1-2 lần cho đến khi bột đủ dày
-
Chiên bánh
- Bắc lên bếp 1 cái nồi hoặc chảo thành cao
- Đổ ngập dầu sau đó chờ dầu thật nóng, sôi già
- Thả bánh phô mai hành tây vào chiên từ 2-3 phút
Nếu dầu chưa đủ nóng hoặc chiên lửa nhỏ trong thời gian dài sẽ làm phần phô mai dễ bị bung ra ngoài
