Cách làm bánh muffin chocolate trà đen
Cách làm bánh muffin chocolate trà đen
Cách làm bánh muffin chocolate trà đen vừa ngon lại vừa healthy từ các nguyên liệu vô cùng lành mạnh như lúa mạch đen, yến mạch và chocolate đen. Giàu protein từ trứng cùng với một chút ngọt dịu dàng rất dễ chịu của maple syrup, bánh muffin chocolate chip sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho những ngày công sở bận rộn; hay món ăn nhẹ mà không lo béo. Thưởng thức bánh muffin chocolate khi còn nóng với một miếng bơ nhỏ và vài giọt mật ong
Cho các bạn chưa biết, maple syrup là một loại syrup được làm từ nhựa của cây maple (cây phong lá đỏ), được sử dụng rất phổ biến để làm các món bánh khác nhau. Ai đã từng ăn những món bánh kèm với maple syrup chắc chắn sẽ khó có thể quên được vị ngọt nhẹ nhàng, dễ chịu của loại syrup này. Đặc biệt, món pancake phủ đầy maple syrup là một sự kết hợp thật sự tuyệt vời, mang tới hương vị rất thú vị mà nếu thay thế bằng mật ong bạn sẽ không thể tìm thấy được. Mặc dù, maple syrup có vị ngọt dịu khá giống với mật ong, nhưng không quá gắt.
Bạn có thể tìm mua maple syrup ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, pha chế. Tại Tp. HCM bạn có thể tham khảo DVP Market ở 259B, Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3. Ở đây có bán rất nhiều nguyên vật liệu làm bánh, pha chế, nấu ăn và các loại maple syrup khác nhau. Maple syrup có giá bán khoảng 140.000 - 230.000 hộp 300gr.
Công thức bánh muffin chocolate trà đen
- 1 cup sữa dừa nguyên béo
- 2 túi trà đen (khoảng 6 gr)
- 1 tsp vanilla
- 3 quả trứng
- 2/3 cup maple syrup
- 2/3 cup dầu oliu
- 1 cup yến mạch
- 1 cup bột lúa mạch đen
- 1/2 cup bột chocolate đắng
- 2 tsp bột nổi
- 1 tsp backing soda
- 1 tsp muối
- 1 cup chocolate thỏi, thái vụn
- mật ong và bơ (để ăn kèm)
Cách làm bánh muffin chocolate trà đen
- Làm nóng lò ở 175 độ C. Lót giấy bánh muffin vào 15 – 18 khuôn.
- Trong nồi nhỏ: đun sữa dừa với lửa nhỏ cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ. Cho 2 túi trà vào và ngâm khoảng 10′. Đun lửa thật nhỏ để sữa dừa chỉ sủi tăm chứ không bị sôi.
- Cho 3/4 cup yến mạch vào máy xay cho thành dạng bột (không cần quá mịn). Cho yến mạch mới xay và phần yến mạch còn lại vào tô sạch. Cho bột lúa mạch đen, bột chocolate, bột nổi, backing soda và muối vào, trộn thật đều.
- Khi trà đã ra, vớt bỏ túi trà. Cho trứng, vanilla, maple syrup và dầu vào, đánh nhẹ. Cho hỗn hợp nước vào hỗn hợp khô, trộn đều rồi cho chocolate chip vào.
- Chia đều hỗn hợp vào 15 – 18 khuôn bánh muffin.
- Nướng 15′ – 20′ cho bánh chín.
- Để bánh nguội bớt rồi rưới mật ong ấm lên và ăn kèm với bơ.
Cách làm bánh muffin chocolate trà đen vừa ngon lại vừa healthy từ các nguyên liệu vô cùng lành mạnh như lúa mạch đen, yến mạch và chocolate đen. Giàu protein từ trứng cùng với một chút ngọt dịu dàng rất dễ chịu của maple syrup, bánh muffin chocolate chip sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho những ngày công sở bận rộn; hay món ăn nhẹ mà không lo béo.
- 1 cốc Sữa dừa nguyên béo
- 2 Túi trà đen (khoảng 6gr)
- 1 muỗng cà phê Vanilla
- 3 Quả trứng
- 2/3 cốc Maple syrup
- 2/3 cốc Dầu oliu
- 1 cốc Yến mạch
- 1 cốc Bột lúa mạch đen
- 1/2 cốc Bột chocolate đắng
- 2 muỗng cà phê Bột nổi
- 1 muỗng cà phê Baking soda
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1 cốc Chocolate thỏi (thái vụn)
- 1 chút ít Mật ong và bơ (Dùng để ăn kèm)
- Làm nóng lò nướng
- Làm nóng lò ở 175 độ C.
- Lót giấy bánh muffin vào 15 – 18 khuôn.
- Phần hỗn hợp nước
- Trong nồi nhỏ: đun sữa dừa với lửa nhỏ cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ.
- Cho 2 túi trà vào và ngâm khoảng 10′. Đun lửa thật nhỏ để sữa dừa chỉ sủi tăm chứ không bị sôi.
- Khi trà đã ra, vớt bỏ túi trà. Cho trứng, vanilla, maple syrup và dầu vào, đánh nhẹ
- Phần hỗn hợp khô
- Cho 3/4 cup yến mạch vào cối xay cho thành dạng bột (không cần quá mịn).
- Cho yến mạch mới xay và phần yến mạch còn lại vào tô sạch.
- Cho bột lúa mạch đen, bột chocolate, bột nổi, backing soda và muối vào, trộn thật đều.
- Trộn bột và nướng bánh
- Cho hỗn hợp nước vào hỗn hợp khô, trộn đều rồi cho chocolate chip vào.
- Chia đều hỗn hợp vào 15 – 18 khuôn muffin.
- Nướng 15′ – 20′ cho bánh chín.
- Để bánh nguội bớt rồi rưới mật ong ấm lên và ăn kèm với bơ.
