Cách làm bánh kem trứng nướng siêu núng nính – Baked Cheese Custard

Cách làm bánh kem trứng nướng vàng rụm, mềm mịn bên trong, dai dai bên ngoài cùng phô mai béo ngậy. Bánh mới ra lò cháy vàng một mặt, núng na núng nính, nhìn đã muốn cắn luôn một miếng rồi ý. Nói chung là bánh kem trứng nướng siêu thơm, siêu ngon mà cách làm lại rất dễ nhé

Công thức làm bánh kem trứng nướng

• 50g Creamcheese
• 50g Đường
• 2 Lòng đỏ trứng
• 40g Bột bắp
• 400ml Sữa tươi ko đường
• Khuôn 14cm
• 1 Lòng đỏ để phết lên mặt bánh

Hướng dẫn cách làm bánh kem trứng nướng

Đầu tiên các bạn cho 50g creamcheese và 50g đường vào tô, sau đó tán nhuyễn cho creamcheese mịn, đường tan bớt. Tách lấy 2 lòng đỏ rồi cho vào tô hỗn hợp creamcheese và đường. Rồi thêm vào đó 40g bột bắp luôn nha. Giờ thì dùng phới trộn đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện, đường tan thì ta sẽ thu đc 1 hỗn hợp sánh đặc. Cho tiếp 400ml sữa tươi không đường, rồi tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp tan hết là được nha. Sau đấy các bạn dùng rây lọc hỗn hợp rồi cho vào nồi, bỏ mấy phần lợn cợn đi nhé

Cho hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ vừa phải. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp để không bị cháy. Bắt buộc phải vừa đun vừa khuấy nha. Khuấy đến khi hỗn hợp không còn lỏng nước, sánh đặc lại, mịn màng thì nhấc xuống bếp là được

Công thức làm bánh kem trứng nướng này mình dùng khuôn 14cm, các bạn cho 1 ít dầu vào thoa đều để chống dính khuôn nhé. Sau đó cho hỗn hợp trứng sữa vào ngay khi nó còn đang nóng hổi, vừa nhấc xuống bếp là cho vào liền. Bọc kín phần trứng sữa này lại, để nguội rồi cho vào ngăn mát tầm 3-4 tiếng cho bánh “cứng cáp” hơn nhé. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể xem thêm công thức bánh mì sữa nhân kem trứng custard siêu ngon, nhân siêu tan chảy mà không cần lò nướng nhé

Phần kem trứng sữa sau khi để lạnh rồi thì cắt ra làm 6 hoặc làm 8 hoặc cắt dọc ngang gì tùy các bạn. Cắt xong thì lấy 1 cái khay lót sẵn giấy nến chống dính rồi xếp phần trứng sữa ra để đi nướng. Mình dùng 1 lòng đỏ để phết lên mặt bánh cho bánh vàng đẹp mắt hơn. Ai ko thích thì có thể bỏ qua, ko cần thiết nha. Phết đều xung quanh cho vàng hết luôn nhá. Làm nóng lò ở 180~190*C trước 15 phút. Sau đó mới nướng bánh tầm 15~20 phút. Nướng bánh xém mặt 1 chút, bánh ra lò phình to và nổ bụp bụp bụp.

Bánh còn nóng núng na núng nính lắm luôn. Mùi thơm cực ấy, từ trong lò đang nướng đã thơm rồi. Bánh kem trứng nướng ăn ấm nóng mới ngon, lớp vỏ ngoài dai dai, bên trong thì mềm mịn, béo ngậy, thơm nhẹ mùi phô mai nữa.

In Công Thức

Cách làm bánh kem trứng nướng siêu núng nính – Baked Cheese Custard

Tác giả: Chillbox Phương pháp nấu ăn: Nướng Ẩm thực: Món Tây Các khóa học: Học làm bánh

Độ khó: Người bắt đầu Thời gian chuẩn bị 20 min Thời gian nấu 35 min Thời gian nghỉ 240 min Tổng thời gian 4 tiếng 55 phút

Phần ăn: 8

Gia vị tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Công thức làm bánh kem trứng nướng của youtuber ẩm thực nổi tiếng NiNo's Home với các nguyên liệu cùng cách làm vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm theo được

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn

Công thức làm bánh kem trứng nướng

• 50 gam Cream cheese
• 50 gam Đường
• 2 Lòng đỏ trứng
• 40 gam Bột bắp
• 400 mililit Sữa tươi không đường
• 1 Lòng đỏ trứng (để phết lên mặt bánh)

Instructions

Video

Tắt Bật

Cách làm bánh kem trứng nướng

1. Làm phần kem trứng

   • Đầu tiên các bạn cho 50g creamcheese và 50g đường vào tô, sau đó tán nhuyễn cho creamcheese mịn, đường tan bớt
   • Tách lấy 2 lòng đỏ rồi cho vào tô hỗn hợp creamcheese và đường. Rồi thêm vào đó 40g bột bắp luôn nha
   • Giờ thì dùng phới trộn đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện, đường tan thì ta sẽ thu đc 1 hỗn hợp sánh đặc
   • Cho tiếp 400ml sữa tươi không đường, rồi tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp tan hết là được nha
   • Sau đấy các bạn dùng rây lọc hỗn hợp rồi cho vào nồi, bỏ mấy phần lợn cợn đi nhé
   • Cho hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ vừa phải. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp để không bị cháy. Bắt buộc phải vừa đun vừa khuấy nha. Khuấy đến khi hỗn hợp không còn lỏng nước, sánh đặc lại, mịn màng thì nhấc xuống bếp là được

2. Cho kem trứng vào tủ lạnh

   • Công thức làm bánh kem trứng nướng này mình dùng khuôn 14cm, các bạn cho 1 ít dầu vào thoa đều để chống dính khuôn nhé. Sau đó cho hỗn hợp trứng sữa vào ngay khi nó còn đang nóng hổi, vừa nhấc xuống bếp là cho vào liền.
   • Bọc kín phần trứng sữa này lại, để nguội rồi cho vào ngăn mát tầm 3-4 tiếng cho bánh “cứng cáp” hơn nhé

3. Nướng bánh kem trứng

   • Phần kem trứng sữa sau khi để lạnh rồi thì cắt ra làm 6 hoặc làm 8 hoặc cắt dọc ngang gì tùy các bạn. Cắt xong thì lấy 1 cái khay lót sẵn giấy nến chống dính rồi xếp phần trứng sữa ra để đi nướng.
   • Mình dùng 1 lòng đỏ để phết lên mặt bánh cho bánh vàng đẹp mắt hơn. Ai ko thích thì có thể bỏ qua, ko cần thiết nha. Phết đều xung quanh cho vàng hết luôn nhá.
   • Làm nóng lò ở 180~190*C trước 15 phút. Sau đó mới nướng bánh tầm 15~20 phút. Nướng bánh xém mặt 1 chút, bánh ra lò phình to và nổ bụp bụp bụp.

4. Thành phẩm

   Bánh còn nóng núng na núng nính lắm luôn. Mùi thơm cực ấy, từ trong lò đang nướng đã thơm rồi. Bánh này ăn ấm nóng mới ngon, lớp vỏ ngoài dai dai, bên trong thì mềm mịn, béo ngậy, thơm nhẹ mùi phô mai nữa

Từ khóa: Bánh kem trứng nướng, Kem trứng, Nino's Home