Sữa chua Hy Lạp là gì ? Hướng dẫn tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà

Sữa chua Hy Lạp là gì ?

Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua được làm từ sữa đã lên men và bổ sung thêm một số vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Đây là món tráng miệng truyền thống của các nước thuộc vùng Địa Trung Hải, Tây Á, Đông Á và Ấn Độ.

Sữa chua Hy Lạp có vị chua man mát, nhìn trông đặc mịn và chứa nhiều kem hơn so với sữa chua thông thường. Vì quá trình làm ra nó đã được lọc đi bớt whey protein – chính là phần váng sữa.

Thành phần dinh dưỡng của sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp chứa ít carbs và đường Lactose nhưng lại giàu chất đạm, vitamin B12 và i-ốt. Cụ thể, trong 100gr sữa chua Hy Lạp gồm các chất dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 107kcal
• Carbohydrate: 12gr
• Chất đạm: 7.33gr
• Chất béo: 3gr
• Vitamin A: 67IU
• Nhiều khoáng chất: 100mg canxi, 90mg kali, 50mg natri,…

Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3,8 lít sữa nguyên kem
• 1 cup sữa chua không đường ở nhiệt độ phòng
• nhiệt kế (nên có)

Hướng dẫn cách làm

Cách tận dụng ” nước whey ” từ sữa chua

• Thay cho phần nước khi làm bột bánh mì, pizza hoặc pancakes…
• Giữ cho Feta cheese tươi lâu hơn bằng cách nhúng cheese vào nước sữa.
• Dùng chung với nước khi làm dưa cải, những món dips cần lên men đậu, củ cải đường muối…
• Dùng khi luộc mì hoặc nấu cơm.
• Dùng làm nước tưới cây.
• …

Cách tách whey protein từ sữa chua thông thường

Sữa chua Hy Lạp chính là sữa chua thông thường đã được lọc để loại bỏ whey protein (váng sữa). Whey protein có thể nhìn thấy được bằng mắt thường khi sữa đông lại hoặc bị tách ra thành phần lỏng và phần rắn.

Để loại bỏ whey protein, sữa chua thông thường được treo lơ lửng trên một cái tô trong một miếng vải một thời gian. Nó được để đó trong vài giờ, do đó whey protein ở dạng lỏng chảy qua miếng vải, phần còn lại là sữa chua Hy Lạp đậm đặc và đầy kem. Dù đậm đặc hơn (do chứa ít chất lỏng hơn), nhưng nó lại có hương vị tương tự sữa chua thông thường.

Mua sữa chua Hy Lạp ở đâu ? Giá bán sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp được bán rất nhiều ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm chuyên bán nguyên liệu làm bánh, pha chế hoặc một số trang mạng điện tử uy tí như Lazada, Shopee, Tiki,…

Các loại sữa chua Hy Lạp và giá bán

• Sữa chua Hy Lạp Vinamilk – Giá khoảng 36.000VND/lốc 400gr (4 hũ).
• Sữa chua Hy Lạp Farmer Union – Giá khoảng 249.000VND/hộp 1kg.
• Sữa chua Hy Lạp Nestlé – Giá khoảng 275.000VND/lốc 500gr (4 hũ).
• Sữa chua Hy Lạp Emmi – Giá khoảng 79.500VND/hũ 150gr.
• Sữa chua Hy Lạp Lucas – Giá khoảng 84.000VND/hũ 100gr.

• 

• 

• 

• 

• 

Sữa chua Hy Lạp ăn với gì ?

Sữa chua Hy Lạp đặc biệt đa năng. Bạn có thể ăn nó trực tiếp hoặc dùng làm một nguyên liệu trong bữa ăn nhẹ, thực phẩm hoặc bánh nướng.

• Ăn trực tiếp như bữa ăn nhẹ
• Phủ lên trái cây
• Thay thế cho mayonnaise
• Trong sinh tố hoặc đồ uống pha trộn
• Làm kem que
• Thay thế kem tươi
• Phủ lên bánh kếp
• Thay thế cho kem lạnh
• Trộn với thảo mộc làm loại nước ướp thịt hoặc rau.
• Làm thành phần cơ bản cho nước chấm
• Trong nước sốt salad
• Nguyên liệu trong các công thức làm bánh

Những lợi ích tuyệt vời của sữa chua Hy Lạp

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Cung cấp nhiều lợi khuẩn tốt cho sức khoẻ

Sữa chua Hy Lạp cũng chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho sức khỏe, nhất là sự hoạt động của hệ tiêu hóa. Vì những lợi khuẩn này có khả năng thay đổi sự cân bằng của các vi khuẩn sống trong ruột, nhờ đó giảm nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, đau dạ dày,… và kể cả bệnh béo phì.

Bổ sung hàm lượng canxi lớn cho cơ thể

Hàm lượng canxi trong sữa chua Hy Lạp tương đối cao, đây là yếu tố giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ cho xương phát triển, cũng như giữ một số chức năng quan trọng khác trong cơ thể. Nếu cơ thể không có đủ canxi, trẻ em rất khó có được chiều cao phát triển tốt, còn người lớn thì tăng nguy cơ bị loãng xương.

Nguồn cung cấp protein tuyệt vời