Chào các mom, bé nhà mình đã được 1 tuổi nên đã có thêm bữa sáng vào lịch sinh hoạt hàng ngày. Mỗi ngày bé sẽ uống bình sữa và sau đó ăn sáng. Dưới đây là menu bữa sáng cho bé 1 tuổi mà mình đã chuẩn bị cho bé thời gian qua, hi vọng sẽ thêm gợi ý thực đơn đa dạng cho các mẹ bỉm mỗi sáng bận rộn nhé.
Thời gian đầu làm quen, mình tập trung vào những món chế biến đơn giản và tiết kiệm thời gian. Nhưng đảm bảo đa dạng để bé bắt đầu ăn dặm. Cũng cảm ơn chia sẻ của các mẹ bỉm đi trước đã giúp mình có thêm nhiều ý tưởng để làm menu sáng cho bé.
Menu 30 bữa sáng cho bé 1 tuổi
Bữa sáng cho bé 1 tuổi với Parfait bơ sữa chua
- 1 cái bánh bông lan gấu (mình thay bằng bánh quy ăn dặm cho bé)
- 1/3 quả bơ chín
- 60-70ml sữa tươi hoặc sữa công thức
- 1 thìa cfe bơ hạt phỉ hoặc bơ đậu phộng
- 1 hũ sữa chua cho bé
- Topping tuỳ ý
Cách làm: Nghiền mịn bánh quy cho vào đáy ly. Tiếp theo xay mịn bơ cùng sữa, bơ hạt, thêm vào ly bánh quy. Cuối cùng cho sữa chua lên trên cùng & trang trí topping
Cách chọn sữa công thức cho bé 6-12 tháng các mom có thể đọc lại bài viết trước của mình.
Cách làm bánh khoai lang nướng cho bé ăn sáng
- 100gr khoai lang hấp chín, nghiền mịn khi còn nóng
- Trộn đều khoai với 20ml sữa và 10gr bột mì, được hỗn hợp dẻo mịn
- Tạo hình và cho ít mè đen lên trên mặt
- Đem áp chảo với ít dầu cho vàng mặt hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu
Công thức bánh cá nhân chuối cho bé ăn sáng
Nguyên liệu làm bánh cá nhân chuối:
- 70gr bột morinaga (có thể thay bằng bột mì + bột nở)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 20gr bơ đun chảy
- 70ml sữa
- 1 quả chuối
Cách làm bánh cá nhân chuối cho bé 1 tuổi ăn sáng:
- Chuối nghiền bằng nĩa
- Trộn nhanh tay hh ướt gồm trứng, bơ sữa với bột. Không cần trộn kĩ bánh sẽ bị chai
- Làm nóng khuôn, phết 1 lớp bơ lên khuôn, cho bột vào nửa khuôn rồi cho nhân chuối vào giữa.
- Cho bột lấp đầy khuôn cá. Nướng trong 5-6 phút ( sau 3-4 phút có thể mở ra thăm chừng bánh)
Bữa sáng cho trẻ 1 tuổi với bánh waffle chuối
Nguyên liệu làm bánh waffle chuối:
- 1 quả chuối
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 30ml sữa tươi hoặc sữa công thức
- 40gr bột mì hữu cơ
- 5gr bột nở hữu cơ
- 10gr bơ đun chảy
Cách làm waffle chuối cho bé 1 tuổi ăn sáng:
- Nghiền mịn chuối và trộn đều với sữa, bột quế, bơ, trứng gà
- Sau đó cho bột mì vào, bột nở cho sau cùng và trộn nhanh tay.
- Đổ vào máy làm bánh waffle và nướng 4-5ph
- Nếu không có máy làm waffle thì mom có thể dùng chảo đổ bánh như pancake
Gợi ý cho các mẹ cái máy nướng bánh Torsom 5 khuôn siêu xinh nhà mình đang dùng. Giá thì hạt dẻ mà có thể làm sandwich, waffle, taiyaki hay donut được hết luôn. Khoảng 5-7 phút là xong 1 chiếc
Cách làm yến mạch kem trứng nướng cho trẻ ăn dặm
Nguyên liệu làm yến mạch kem trứng nướng:
- 35gr yến mạch cán vỡ/ dẹt
- 100ml sữa tươi hoặc sữa công thức
- 1/2 thìa cafe syrup gạo
- 1 quả trứng gà (~40gr)
- 1 hủ sữa chua em bé (~50gr)
- Xíu đường phủ bề mặt
Cách làm bữa sáng cho bé 1 tuổi:
- Nấu chín sệt yến mạch cùng sữa và syrup rồi cho vào cốc chịu nhiệt
- Trộn đều trứng và sữa chua rồi cho lên trên lớp yến mạch, rắc xíu đường trên bề mặt
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 phút. Nướng bánh 180 độ từ 7- 8 phút
Gợi ý cho các mẹ một số loại nồi chiên không dầu tốt như: Camel 7 lít (hot trên sàn S do giá quá rẻ), Comet 8 lít, nồi chiên không dầu kiêm lò nướng mini Tefal, …
Bánh donut waffle táo cho bé ăn sáng
Nguyên liệu:
- 1/2 quả táo
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 30ml sữa tươi/ sct
- 40gr bột morinaga (có thể thay bằng bột mì mix với bột nở)
- 10gr bơ đun chảy
Cách làm:
- Xay mịn táo, trứng, sữa và bơ.
- Sau đó cho bột vào trộn nhanh tay.
- Đổ vào máy và nướng 4-5ph
- (Không có máy có thể dùng chảo đổ bánh như pancake)
Ngoài ra, các mẹ hãy thử làm bánh donut socola, bánh donut nhân kem trứng và bánh donut phủ kem đường cũng siêu ngon luôn nha
Bánh muffin cam cho bé 1 tuổi ăn sáng
- 40ml nước cam ( mình dùng cam vàng)
- 60gr bột moninaga
Trộn nhanh tay bột với nước cam, không trộn quá kĩ. Cho bột vào khuôn và đem hấp cách thuỷ với lửa lớn 15-20ph ( lưu ý không mở nắp khi hấp)
Làm bữa sáng cho bé 1 tuổi với bánh ngũ cốc chanh vàng
Công thức bánh ngũ cốc chanh vàng:
- 60gr yến mạch mix nho khô (hoặc ngũ cốc yến mạch)
- 70gr chuối
- 95gr sữa chua
- 1 mcfe nước cốt chanh
- 1 mcfe vỏ chanh vàng bào nhỏ
- 1 muỗng canh dầu dừa/ oliu
- 1 mcf syrup gạo
Cách làm bữa sáng cho trẻ 1 tuổi:
- Dùng nĩa nghiền mịn chuối rồi trộn đều tất cả nguyên liệu
- Cho hỗn hợp vào khuôn (ko dùng khuôn silicon thì lót thêm 1 lớp giấy nến). Mình dùng khuôn silicon chịu nhiệt hoặc cốc sứ ramekin
- Làm nóng nckd 160 độ trong 5ph, cho khuôn vào nướng 160độ 15ph rồi 170 độ 3-5ph. Dùng tăm thử không dính bánh là chín
- Ăn kèm sữa chua/ váng sữa
Công thức sandwich cuộn khoai lang nướng cho bé
- 3 lát sandwich lạt, cắt bỏ viền, cán mỏng bánh mì bằng cây lăn bột/ chai thuỷ tinh
- 1/3 củ khoai lang hấp chín, nghiền mịn cùng 1 mcf bơ Ghee và 1 muỗng canh sữa tươi/sct
- Cho sandwich lên đĩa, phết 1 mcfe bơ hạt, cho 1/3 lượng khoai lang nghiền và thêm phomai tách muối vào giữa, cuộn chặt tay. Tiếp tục với 2 cuộn còn lại.
- Dùng 1 lòng đỏ trứng gà, đánh tan, phết lớp mỏng lên cuộn sandwich rồi đem nướng nckd 170 độ 3-5ph tuỳ lò
Xem thêm: Cách làm sandwich tôm chiên giòn Hàn Quốc
Nấu bữa sáng cho bé 1 tuổi với bánh mì trứng sữa nướng
- 2 lát sandwich lạt, bỏ viền, cắt nhỏ.
- 1/2 quả chuối chín nghiền nhuyễn bằng nĩa
- 100ml sữa tươi/sct
- 1 quả trứng gà (<1t dùng lòng đỏ)
- 1/2 mcf mật ong
- 1 xíu bột quế
Trộn đều hh sữa, trứng, mật ong, bột quế với chuối. Cho sandwich vào đảo thấm sữa thì đổ vào khuôn.
Làm nóng nckd 170 độ 5ph, cho bánh vào nướng 170 độ 10-12ph tuỳ lò, dùng tăm thử không dính là bánh chín
Công thức bánh táo yến mạch sữa chua cho bé ăn dặm
Công thức bánh táo yến mạch sữa chua:
- 45gr yến mạch cán vỡ
- 35gr táo bào sợi
- 1 quả trứng gà (~30gr)
- 15ml dầu oliu
- 40ml sữa tươi/ sct
- 1 hộp sữa chua của bé (~100gr)
- 1.5 mcf syrup gạo/ mật ong
- 1/3 mcf bột nở
Cách làm bữa sáng cho bé 1 tuổi:
- Băm nhỏ táo đã bào sợi rồi trộn lần lượt với yến mạch, trứng, sữa, dầu, 1/2 hủ sữa chua, syrup và bột nở đều
- Cho 1/2 hh trên vào cốc sứ, thêm 1/2 hủ sữa chua còn lại vào giữa rồi đổ hh còn lại lên trên cùng
- Làm nóng nckd 170 độ 5ph, cho bánh vào nướng 160 độ 10ph rồi 170 độ 7-10ph tuỳ lò
Cách làm bánh sandwich kẹp trứng phô mai cho bé
- 2 lát sandwich
- 1 quả trứng gà
- 1 lát pho mai tách muối
Tráng trứng chín bằng chảo, cho 1 lát bánh mì vào máy kẹp, cho lần lượt trứng, phomai và lát bánh mì còn lại lên trên. Nướng 2ph là đạt (Nếu không có máy, áp chảo với bơ bằng chảo chống dính)
Bữa sáng cho trẻ 1 tuổi với yến mạch nấu sữa vị cà rốt
– 30gr yến mạch cán vỡ/ cán dẹt ngâm 5-10ph rồi rửa sạch, để ráo
– nấu chín yến mạch cùng 120ml sữa tươi/sct
– Cho 3 mcf cà rốt bào nhỏ và 1mcf syrup gạo vào đảo cùng yến mạch đến khi sệt là được
– cho 1/2 lượng yến mạch ra bát, dùng thìa ấn nhẹ ở giữa rồi thêm 1/2 hủ sữa chua của bé vào. Đổ hết phần yến mạch còn lại lên trên, sau đó là phần sữa chua còn lại
Cách làm pancake sữa chua cho bé 1 tuổi ăn sáng
– 50gr bột mì hc
– 30ml sữa tươi/ sct
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 hộp sữa chua của bé ( mình dùng nestle)
– 1 mcf bơ đun chảy/ dầu ăn
– 1/2 mcf bột nở
Xay mịn hh trên, dùng chảo chống dính đổ pancake
Bữa sáng cho trẻ 1 tuổi với bánh quy cacao chuối
Nguyên liệu:
– 75-80gr bột yến mạch/ bột mì hco
– 1 quả chuối chín
– 2gr dầu oliu
– 10gr bột cacao hữu cơ
– mận đen/ nho khô
Cách làm bữa sáng cho bé 1 tuổi:
– Nghiền mịn chuối rồi trộn cùng bột yến mạch, bột cacao và dầu oliu. Cho nho khô vào trộn cùng
– tạo hình bánh quy rồi lót giấy nến, đem đi nướng 170 độ 15ph
Làm bữa sáng cho bé với bánh mì nướng bơ tỏi phô mai
– băm nhỏ 1-2 tép tỏi trộn đều cùng 1mcf bơ Ghee và xíu lá oregano.
– Cắt bánh mì ra làm 4/hoặc 8 phần tuỳ bánh to nhỏ, phết bơ tỏi vào các kẽ bánh mì. Cho phomai tách muối vào giữa các kẽ bánh.
– phết lớp bơ tỏi lớp vỏ bánh, đem nướng nckd 160 độ 7-10ph tuỳ lò
Nấu bữa sáng cho bé 1 tuổi với cháo sườn baby
Món này thì đơn giản rồi nha nên mình sẽ không hướng dẫn cụ thể nữa. Nhưng menu bữa sáng cho bé 1 tuổi không thể thiếu món cháo sườn Hà Nội này được
Làm bánh sandwich nướng nhân chuối cho bé ăn sáng
– 1/2 quả chuối nghiền nhuyễn
– 4 lát sandwich, dùng cây lăn bột/ chai thuỷ tinh tròn cán mỏng bánh, lấy ly tròn để cắt bánh thành hình tròn.
– Cắt nhỏ lát phomai tách muối cho lên bánh, thêm lớp bơ đậu phộng và chuối nghiền lên 2 lát bánh mì, dùng 2 lát còn lại úp lên trên. Bóp nhẹ các mép bánh cho dính chặt với nhau
– đun nóng 1 mcf bơ Ghee, cho bánh vào áp chảo 2 mặt vàng nhẹ là được
– Rắc thêm bột cacao ăn kèm
Công thức bánh crepe chuối cho bé 1 tuổi ăn dặm
– 1/2 quả chuối nghiền mịn. Trộn đều cùng 150ml sữa tươi/sct, 50g bột mì, 1 quả trứng gà. Lọc lại qua rây cho mịn. Thêm vào 1 muỗng canh mè đen.
– Cho vào áp chảo lớp thật mỏng (không cần dầu ăn), lật chín đều 2 mặt.
Làm bữa sáng cho bé 1 tuổi với bánh crepe cải bó xôi
Cách làm bánh crepe cải bó xôi tương tự crepe chuối, thay bằng vài lát cải bó xôi xay với nước
Bánh Fluffy muffin kèm mứt dâu cho bé 1 tuổi ăn sáng
Công thức Fluffy muffin mứt dâu:
– 70gr bột mì hc/ dùng bột morinaga thì ko cần dùng bột nở
– 15mh dầu oliu/ bơ Ghee đun chảy
– 60ml sữa tươi/ sct
– 10ml syrup gạo
– 1 quả trứng gà (~45gr)
– 3gr bột nở
Cách nấu bữa sáng cho bé 1 tuổi với fluffy muffin:
– Xay mịn hh trứng, dầu oliu, sữa, syrup đến khi sủi bọt
– Rây bột nở vào bột mì, trộn đều rồi đổ vào hh trứng
– Đảo nhanh hh rồi cho vào khuôn muffin
– Đun sôi nồi hấp, cho bánh vào hấp 15-20ph với lửa trung bình. Mở hé nắp nồi 3-4ph rồi hãy lấy bánh ra
Công thức bánh táo phô mai cho bé
– 1 lát phomai tách muối đun cách thuỷ cho tan
– 1/2 quả táo bào sơị trộn đều cùng phomai, 1 quả trứng gà, 10gr dầu oliu, 5ml syrup gạo và 60ml sữa tươi/ sct
– Cho 50gr bột mì và 10gr bột yến mạch trộn cùng hh ướt trên. Rây 3gr bột nở vào sau cùng.
– Lót giấy nến rồi cho hh đó vào khuôn
– làm nóng nckd 170 độ 5ph rồi nướng bánh 170 độ 10ph, lần 2 160 độ 10ph
Bữa sáng cho bé 1 tuổi với bánh táo nướng
– 1/2 quả táo bào sợi sên cùng 1 mcf bơ Ghee đun chảy và 1 mcf mật ong, lửa nhỏ ( có thể cho thêm xíu nước để không bị xém)
– 4 lát sandwich cắt bỏ viền, cán mỏng. 1 lòng đỏ trứng đánh đều phết 1 lớp mỏng lên 1 lát, thêm nhân táo đã sên vào giữa rồi cho 1 lát sandwich khác lên trên, dùng khuôn hoặc ly tròn ấn mạnh để 2 lát bánh mì dính vào nhau.
– phết thêm 1 lớp lòng đỏ trứng còn lại lên mặt ngoài của bánh. Rồi nướng nckd 160 độ 5-7ph tuỳ lò
Cách làm Waffle bí đỏ đơn giản cho bé ăn sáng
– hấp chín 60gr bí đỏ, nghiền mịn. Trộn đều cùng 1 quả trứng gà, 90ml sữa tươi/ sct và 1mcf dầu oliu
– Cho vào 40gr bột yến mạch, 1/3 mcf bột quế vào trộn cùng, rây 1/3 mcf bột nở vào sau cùng.
– Phết lớp bơ vào máy, đổ bột vào nướng 4-6ph. Có thể dùng chảo như đổ pancake
Công thức soup kem cà chua làm bữa sáng cho bé 1 tuổi
– hấp chín 1/3 củ khoai tây
– 1 quả cà chua vừa cắt làm 4, bỏ hạt.
– 1/4 củ hành tây bi cắt hạt lựu
– 2 tép tỏi đập dập
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tây và tỏi, thêm cà chua và ít lá oregano/ basil vào xào chín cùng 3 muỗng canh nước lọc.
– Xay mịn các nguyên liệu trên cùng khoai tây và 30ml sữa/ cream yến mạch, thêm nước để đc độ đặc tuỳ thích
– Đun sôi lại trên bếp là được
Bánh chuối trứng làm bữa sáng cho trẻ 1 tuổi
– 1 quả chuối, cắt thành từng miếng nhỏ
– trộn đều hh 1 quả trứng gà, 20ml sữa, 10gr tinh bột bắp, 10gr bột mì. nhúng chuối qua hh bột
– phết 1 lớp dầu ăn vào chảo. Cho từng lát chuối vào chảo, rắc ít mè đen lên trên, áp chảo vàng đều 2 mặt là đạt
Công thức Sandwich nướng phô mai và kem khoai tây cho bé 1 tuổi ăn sáng
– 70gr khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn với 20ml sữa
– đun nóng 1mcf bơ ghee, cho 2 lát sandwich lên áp chảo sơ 1 mặt nhanh tay với lửa nhỏ
– Cho 1 lát phomai lên 1 lát sandwich, cho kem khoai tây lên trên. Dùng miếng sandwich còn lại đè lên, tiếp tục áp chảo sandwich cho vàng là dc
Công thức Pancake bắp ngọt làm bữa sáng cho trẻ 1 tuổi
– Nửa quả bắp luộc chín, lấy hạt, xay mịn cùng 60ml sữa. Lọc lại qua rây.
– 1 quả trứng gà, đánh cho nổi bọt. Cho 60ml nước bắp sữa vào. Thêm 50gr bột mì vào trộn đều
– Đổ chảo như pancake
Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch cacao cho bé 1 tuổi ăn sáng
– nghiễn nhuyễn 1 quả chuối chín
– trộn đều hh gồm chuối, 1 quả trứng gà, 55gr sữa chua, 1 mcf dầu oliu, 1mcf mật ong. Tiếp tục cho vào 80gr bột yến mạch trộn cùng, rây 3gr bột nở vào sau cùng.
– Lót giấy nến đổ hh vào khuôn, cho bánh vào nướng nckd 160 độ 15ph, lần 2 170 độ 10ph
Cách làm Soup bông cải xanh nướng cho bé ăn dặm
– Cho 4-5 bông cải xanh, 2 tép tỏi, xíu muối, tiêu, 1/2 củ hành tây vào cốc sứ. Phủ 1 muỗng canh dầu hoa cải/ oliu lên trên. nướng 170 độ 7-10ph
– Xay mịn các nguyên liệu trên cùng 80ml sữa/ cream yến mạch, vài giọt nước cốt chanh và xíu lá oregano/ basil
– Đun sôi lại trên bếp, ăn kèm bánh mì
Bữa sáng cho bé 1 tuổi ăn dặm vừa đa dạng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng để cho bé 1 tuổi ăn sáng và tập ăn dặm khám phá thế giới ẩm thực. Hi vọng có thể giúp ích được cho các mẹ
Cre: Hoàng Bảo Khuyên | Công thức tham khảo: BB- Janekitchen20
