- Luộc da gà với gừng trong vòng 5 phút
- Vớt ra ngâm nước lạnh trong vòng 1 phút
- Thấm khô da gà bằng vải mềm rồi cắt miếng vừa ăn
- Xếp da gà lên vỉ nướng và nướng 120 độ trong vòng 90 phút
- Chiên lại da gà cho đến khi nở ra là vớt được
- Cho da gà cùng nước sốt thần thánh theo công thức bên dưới vào chảo rồi xóc đều
| NGUYÊN LIỆU | ĐỊNH LƯỢNG |
|---|---|
| Nước mắm | 2 thìa |
| Đường | 2 thìa |
| Muối | 1/3 thìa |
| Bột ngọt | 1/2 thìa |
| Tiêu | 1/3 thìa |
| Ớt bột | 1/2 thìa |
| Tương ớt | 2 thìa |
| Nước | 3 thìa |
| Dấm | 1 thìa |
