Cách làm khoai tây nướng bơ tỏi kiểu Ý

Nguyên liệu

• 1 kg khoai tây (nên chọn khoai bột)
• 1/4 cup dầu oliu (có thể thay bằng dầu thực vật nếu muốn)
• 1 tsp Italian seasoning, giã nhỏ
• 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn
• 1/4 cup Parmesan cheese loại cứng, cắt nhỏ
• 1 ít rau mùi tây (parsley) tươi cắt nhỏ (có thể thay thế bằng cần tây hoặc ngò tây nếu muốn)
• 1 chút ớt tươi (nếu muốn)
• 1 ít bơ lạt dùng để phết khuôn
• muối và tiêu đen để nêm

Cách làm

• Làm nóng lò ở 200 độ C. Phết bơ lên khuôn thủy tinh chịu nhiệt loại 20x25cm.
• Khoai tây gọt vỏ, cắt lát dày khoảng nửa centimet theo chiều dọc thành hình bán nguyệt.
• Cho khoai và 2 tbsp dầu vào nồi, đậy nắp rồi xóc đều. Tiếp tục cho Italian seasoning, tỏi, tsp muối, 1/2 tsp tiêu đen và một nửa phần Parmensan cheese (cho thêm ớt tươi cắt lát nhỏ nếu muốn), xóc đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn thủy tinh đã phết bơ (dùng cây vét vét tất cả nguyên liệu đã xóc vào khuôn).
• Rắc 1 tbsp Parmesan lên mặt, rưới thêm khoảng 1 tbsp dầu.
• Nướng ở 200 độ C trong 30′, lấy ra xóc đều, rắc phần Parmesan và rưới phần dầu còn lại lên trên.
• Nướng thêm 25′ nữa. Sau đó lấy ra khỏi lò, xóc lại thêm lần nữa, rắc thêm muối hoặc tiêu nếu cần.
• Dọn khoai ra đĩa ăn, rưới hết phần dầu đọng lại trong khuôn nướng lên trên (nếu không thích béo, bạn hãy bỏ qua phần này).
• Rắc rau mùi tây lên trên rồi dùng nóng (có thể dùng ăn kèm với bất kì loại thịt quay hay nướng nào bạn thích).