Cơm gà Bourbon là một món ăn được đặt tên theo phố Bourbon ở New Orleans, Louisiana. Món ăn này rất phổ biến tại các nhà hàng chủ đề Cajun và Trung Quốc, với một loại nước sốt đặc biệt bao gồm: nước tương, đường nâu, gừng và rượu bourbon whiskey
BOURBON CHICKEN
Công thức làm món cơm gà bourbon
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ức gà rút xương | 900gr |
| Dầu ô liu | 1 -2 tablespoon |
| Tép tỏi, đập dập | 1 tép |
| Gừng | 1⁄4 teaspoon |
| Ớt đỏ nghiền nhỏ | 3⁄4 teaspoon |
| Nước ép táo | 1⁄4 cup |
| Đường nâu | 1⁄3 cup |
| Tương cà | 2 tablespoons |
| Giấm táo | 1 tablespoon |
| Nước lọc | 1⁄2 cup |
| Nước tương, xì dầu | 1⁄3 cup |
Hướng dẫn cách làm cơm gà bourbon
- Đun nóng dầu trên một cái chảo lớn
- Cho ức gà vào chảo và đảo cho đến khi thịt gà chuyển sang màu nâu nhẹ (lúc này gà vẫn chưa chín hẳn)
- Bỏ ức gà ra khỏi chảo, để cho ráo dầu
- Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào chảo, đun vừa lửa
- Cho ức gà lại vào hỗn hợp nước sốt trên chảo, đun nhỏ lửa thêm 20 phút đến khi gà chín hẳn và nước sốt sệt lại
- Ăn nóng với cơm trắng và 1 ly bourbon whiskey
